Chalota
Categoría
Verduras, frutas, tubérculos y algas
Meses de temporada:
Abril, Mayo, Junio, Julio
Planta aromática con bulbo, cuyo nombre científico hace presumir que es originaria del próximo Oriente.
La chalota es una lilácea, como la cebolla y el ajo, pero su aroma es más sutil que el de la cebolla y menos acre que el del ajo.
Finamente picada, acompaña a las ensaladas y a las "crudites", a las carnes asadas o estofadas y a los pescados preparados de igual modo, pero sobre todo realza las salsas.
Información nutricional (0.1 kg)
Energía
85.0
kcal
Carbohidratos
16.5
g
Proteínas
2.5
g
Grasas
0.1
g
Fibra
3.2
g
Ácidos grasos saturados
0.02
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.01
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.04
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
37.0
mg
Hierro
1.2
mg
Zinc
0.4
mg
Vitamina A
0.0
ug
Vitamina C
8.0
g
Ácido fólico
34.0
ug
Sal (Sodio)
0.0
mg
Azúcares
7.8
g
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