Bizkaitar saltsa

60 min
Osagarriak: Saltsak
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Zallako tipula morea 0.5 kg
Lukainka-piperra 6.0 ud
Golden sagar txikia 0.075 kg
Ogia 12.5 g
Gatz fina 1.0 g
Oliba-olio birjina estra 0.025 l
Hondo zuria 0.5 l
Ikusi Errezeta
Ura 0.5 l
Hezurrak 0.15 kg
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.25 ud
Barazki-salda, hautsean 0.025 kg
Elaborazioa
  • Sueztitu tipula gorria oliba-oliotan (tipula zuria bakarrik edo biak ere nahas daitezke) bigundu arte.
  • Erantsi lukainka-piper hidratatuak. Hidratatzeko, kendu haziak eta ur asko eta hotzetan sartu 24 ordu, gutxi gorabehera, edo, bestela egosi uretan eta irakiten hasten den bakoitzean aldatu ura. Errepikatu ekintza hau 3 edo 4 aldiz.
  • Gehitu sagar txikitua eta sueztitu.
  • Busti fumetarekin edo hondoarekin (aplikazioaren arabera) eta loditu ogi txigortuarekin.
  • Utzi irakiten minutu batzuk.
  • Txikitu saltsa, iragazitik pasa eta altxatu (berriz irakinarazi).
  • Ondu zaporeaz eta lodieraz. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
140.36
kcal
Karbohidratoak
15.37
g
Proteinak
4.4
g
Koipeak
6.02
g
Azukreak 9.25 g
Gatza (Sodioa) 2931.4 mg
Azido folikoa 96.31 ug
C bitamina 42.52 g
A bitamina 129.36 ug
Zinka 0.41 mg
Burdina 1.28 mg
Kaltzioa 188.11 mg
Kolesterola 0.0 mg
Gantz azido poliasegabeak 0.76 g
Gantz azido monoasegabeak 3.48 g
Gantz azido aseak 0.83 g
Zuntza 4.59 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
Bacalao ajoarriero con langostinos
120 min

Bacalao ajoarriero con langostinos

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Bacalao ajoarriero con langostinos
120 min

Bacalao ajoarriero con langostinos
Ajoarriero crêpes (filled with cod, garlic, peppers) with prawns
75 min

Ajoarriero crêpes (filled with cod, garlic, peppers) with prawns

  • Type of dish: Shellfish, Fish
  • Temperature: Hot
Ajoarriero crêpes (filled with cod, garlic pepper stew) with prawns
90 min

Ajoarriero crêpes (filled with cod, garlic pepper stew) with prawns

  • Type of dish: Finger foods
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Basque cuisine
Bacalao confitado y txangurro
90 min

Bacalao confitado y txangurro

  • Tipo de plato: Pescado, Marisco
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Biscayne cod
45 min

Biscayne cod

  • Type of dish: Fish
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Basque cuisine
Makailaoa club ranero erara
90 min

Makailaoa club ranero erara

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Bacalao tres gustos

Bacalao tres gustos

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Bacalao al pilpil sobre lecho de vizcaína
60 min

Bacalao al pilpil sobre lecho de vizcaína

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Ravioli crujiente de bacalao
30 min

Ravioli crujiente de bacalao

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Bakailao-zatia pilpil erara eta txangurruz betetako Derioko zerbaren orri-mamia
90 min

Bakailao-zatia pilpil erara eta txangurruz betetako Derioko zerbaren orri-mamia

  • Plater mota: Pintxoak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Bertoko piperrak txerripatak e ta onddoz beteak
120 min

Bertoko piperrak txerripatak e ta onddoz beteak

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Bertoko piperrak txerripatak e ta onddoz beteak
120 min

Bertoko piperrak txerripatak e ta onddoz beteak

  • Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
bildotshankak barrubeteko piper pikilloak bizkaitar saltsarekin
3 h

bildotshankak barrubeteko piper pikilloak bizkaitar saltsarekin

  • Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
Leeks filled with monkfish, and spidercrab in green sauce
120 min

Leeks filled with monkfish, and spidercrab in green sauce

  • Type of dish: Vegetables, Fish, Shellfish
  • Temperature: Hot
Cod in biscayne sauce
60 min

Cod in biscayne sauce

  • Type of dish: Fish
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Basque cuisine
Onddoekin barrubeteko txerri-hankak

Onddoekin barrubeteko txerri-hankak
Lukitxene style pig trotters
90 min

Lukitxene style pig trotters

  • Type of dish: Meats
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Basque cuisine
Manos de cerdo Lukitxene
90 min

Manos de cerdo Lukitxene

  • Tipo de plato: Carnes
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Mackerel fillets covered with potato flakes
60 min

Mackerel fillets covered with potato flakes

  • Type of dish: Meats, Fish
  • Temperature: Hot