Txitxarro-lepoak ezkata moduko patatekin
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Txitxarroa
2.0 kg
Limoiak
0.069 kg
Patata
0.313 kg
Oliba-olio
0.125 l
Almeja marinel erara
0.156 kg
Pikillo piperra
2.5 ud
Txahal-muturrak
0.313 kg
Baratxuri-buruak
1.25 ud
Perrexila
6.25 g
Kataifi pasta
62.5 g
Elaborazioa
Txitxarrorako:
- Txitxarroa garbitu eta solomoak azala barik aterako ditugu.
- Patatak zuritu eta txips modura xehetuko ditugu. Koipeztutako labako bi paperen artean ipini txipak estaliko duen txitxarroaren formarekin. lurrin ekozgailian sartu bi minutu bitartez. Plantxan pittin bat gorritu paperak eta guzti.
- Txips patatak ezkatak izango balira bezala ipini txitxarro-azalaren ordez. Paper sulfurizatu baten gainean ipini txitxarroa labeko azpil batean, azal gora begira.
Saltsarako:
- Muxilak saltsa berdean egin saltsa askorekin. Muxilen oskolak bota eta saltsa eta muxilak aparte gorde.
- Piper pikillo batzuk berakatz-olio baten konfitatu eta, brunoise eginda, muxilen saltsari gehitu.
Hornidurarako:
- Txahal-muturrak egosiko ditugu hondo zuri baten.
- Muturrak epeldu, hezurgabetu eta zatitu egin. Kartutxoak egin film-paperarekin eta hoztu. cm 1/2ko xafletan moztu
- Bizkaitar saltsa bat prestatu muturren gainean ipintzeko.
Apaingarrirako:
- Aurretiaz koipeztutako kataifi-orearen hariekin habiak egin. Molde baten sartu eta labera eraman gorritu arte.
- Perrexil-hostoak frijitu apaingarri gisa.
MUNTAIA
- Txitxarroaren solomoak labean egin 180 ºtan, bero sikuan, 7 minutu bitartez.
- Platerratzeko platera atera eta kataifi-orearen habia ipini platerreko albo baten.
- Muturraren diskoa plantxan markatu eta habiearen gainea ipini.
- Ondoren txitxarroa ipini eta saltsa eman.
- Muxilak txitxarroaren gainean ipini apaingarri gisa.
- Muturraren habiari bizkaitar saltsa eman eta perrexil hosto frijitua gainean ipini apaingarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1177.41
kcal
Karbohidratoak
24.37
g
Proteinak
104.32
g
Koipeak
73.27
g
Zuntza
1.95
g
Gantz azido aseak
8.15
g
Gantz azido monoasegabeak
27.37
g
Gantz azido poliasegabeak
7.72
g
Kolesterola
232.63
mg
Kaltzioa
117.91
mg
Burdina
12.04
mg
Zinka
6.28
mg
A bitamina
272.44
ug
C bitamina
20.61
g
Azido folikoa
20.42
ug
Gatza (Sodioa)
20.16
mg
Azukreak
2.21
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pizzak
- Arrautzak
- Lekaleak
- Azkenburukoa
- Pastak
- Pintxoak
- Hegaztiak
- Plater bakarra
- Itsaskiena
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Otartekoak eta andwichak
- Entsaladak
- Hanburgesak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Garagardoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza beganoa
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Euskal sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza italiarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Etomofagia (intsektuak)
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak