Bertoko piperrak txerripatak e ta onddoz beteak

120 min
Tenperatura: Beroa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
ziapea
ziapea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Onddo izoztuak 0.1 kg
Tipuletak 1.0 ud
Porrua 0.5 ud
Irin ahula 0.05 kg
Arrautzak 2.0 ud
Azukrea 0.01 kg
0.01 l
Dijon ziapea 40.0 g
Tipulina 5.0 g
Zallako tipula morea 0.25 kg
Golden sagar txikia 0.038 kg
Ogia 6.25 g
Hondo zuria 0.25 l
Elaborazioa

Txerri-hankak prestatzeko:

  • Egosi hankak barazkiekin batera presiozko-eltzean ordu eta erdiz, gutxi-gora-behera.
  • Egin honddo zuri bat -saltsa prestatzeko erabiliko duguna-.
  • Hankak egosi ondoren hezurgabetu eta xehetu fin-fin kipula-gabinetarekin, erreserbatu.

Barrubetea prestatzeko:

  • Xehetu brunoisean tipulina eta porrua. Sueztitu poliki-poliki olioan.
  • Gehitu onddo xehetuak dadotxoetan. Kuzinatu eta gatzondu.
  • Erantsi hanka egosiak eta xehetu, sueztitu eta ondu perrexila edo tipulina xehetuarekin.
  • Loditu fartsa irinarekin. Hotzitu eransgailuan.

Piperrak prestatzeko:

  • Frijitu piperrak olio beroan, hotzitu ura + izotzekin, eta zuritu.
  • Piperrak barrubete gozogintzako mauka edo goilara batekin. Erreserbatu,
  • Bertoko piperrak ez badituzu, pikilozko piperrak erabili daitezke eta arrautzeztatu.

Saltsa prestatzeko

MUNTAIA

  • Arrautzezatu eta frijitu piperrak.
  • Berotu saltsa.
  • Saltseatu platera eta jarri piperrak gainean.
  • Apaindu platera ziape- eta ozpin- emultsioarekin, ezkaia eta tipulina xehetuarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 4.64 g
Gantz azido aseak 7.02 g
Gantz azido monoasegabeak 12.17 g
Gantz azido poliasegabeak 3.38 g
Kolesterola 198.92 mg
Kaltzioa 155.63 mg
Burdina 4.55 mg
Zinka 3.32 mg
A bitamina 144.65 ug
C bitamina 89.18 g
Azido folikoa 97.26 ug
Gatza (Sodioa) 942.73 mg
Azukreak 8.31 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.