Cebolletas
Landare hau tipularen antzekoa da. Erraboil txikia du eta hostoen zati batzuk jan daitezke.
Tipuletak luzeak eta estuak dira. Zapore gozoa eta leuna dute, beraz, gordinik edo prestatuta jan daitezke, makina bat plateretan.
Itxura
Zuriak dira, zurtoin berdea dute, eta sortetan saldu ohi dira.
Zaporea
Zapore leuna dute, testura mamitsua eta, aldi berean, kraskakorra. Zurtoin berdea zaporea areagotzeko erabil daiteke, xehatuta, tipulinarekin edota perrexilarekin egiten dugun bezalaxe.
Erosketarako eta kontserbaziorako aholkuak
Tipuletaren garaia udaberriaren bukaeratik udararen amaieraraino doa. Orduan egoten dira batu berriak eta zaporerik onena edukitzen dute. Zati zuria irmoa eta distiratsua izan behar da, hezetasunik eta likatasunik gabea. Zurtoina sendoa izan behar da, eta zimeldutakoak saihestu behar dira. Ez dira plastikozko poltsatan jaso behar; izan ere, hezetasun handia dute, eta horrek azkar usteltzea eragiten du.
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Gozokiak
- Entsaladak
- Azkenburukoa
- Pizzak, enpanada
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pintxoak
- Itsaskiena
- Gosariak eta brunch
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Ogia eta opilgintza
- Zopak eta Kremak
- Okelak
- Hanburgesak
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak