Atun gorria tartarra

30 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Saku atungorrizko zatia 0.4 kg
Tipulina 50.0 g
Oliba-olio birjina estra 0.06 l
Gatz ezkatak 8.0 g
Tipuletak 4.0 ud
Boilur beltz freskoa 10.0 g
Barazki buketa 5.0 ud
Trufa ozpin-olioa 0.06 l
Ikusi Errezeta
Osterzuria 0.5 ud
Osterzuri morea 0.5 ud
Haritz-hosto letxuga 0.5 ud
Txikoria gorria 0.5 ud
Errukula 50.0 g
Berroak 125.0 g
Errefautxoa 0.125 kg
Cherry tomatea 0.25 kg
Ikusi Errezeta
Ekilore-olioa 0.06 l
Modenako ozpina 0.048 l
Gatz fina 0.24 g
Boilurra 2.4 g
Elaborazioa
  • Moztu hegalaburra dadotxo txikietan (aizto zorrotz baten laguntzaz) oso garbi egon behar den taula batean. Gorde babestuta hozkailuan, erabili arte.
  • Txikitu tipuleta brunoise eran.
  • Txikitu tipulina oso uztai finetan.
  • Higienizatu entsaladako bouqueta.
  • Prestatu boilur-ozpina entsalada ontzeko.

MUNTAKETA

  • Ondu hegalaburra soja-saltsaz, antzina-erako ziape ukituaz, tipuletaz, oliba-olio birjinaz eta gatz-ezkatekin.
  • Amaitu tipulina hautseztatuz eta entsaladarekin lagunduz.
  • Denboraldiko boilur freskoa badugu, gainetik birrindu pasean.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
470.41
kcal
Karbohidratoak
12.41
g
Proteinak
23.34
g
Koipeak
34.67
g
Azukreak 5.16 g
Gatza (Sodioa) 52.25 mg
Azido folikoa 233.39 ug
C bitamina 78.24 g
A bitamina 164.0 ug
Zinka 1.93 mg
Burdina 8.29 mg
Kaltzioa 280.94 mg
Kolesterola 30.46 mg
Gantz azido poliasegabeak 10.63 g
Gantz azido monoasegabeak 13.79 g
Gantz azido aseak 6.04 g
Zuntza 7.68 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.