Izokin marinatua entsaladan

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

30 min

Plater mota: Arraina, Entsaladak

Tenperatura: Hotza

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

marinada luzea 0.3 kg

Sesamoa 0.05 kg

Oliba beltz 0.05 kg

Gurina 0.125 kg

Moldeko ogia edo ingeles ogia 2.5 ud

Perrexila 0.0 g

Tipuletak 0.5 ud

Luzokerrak 0.01 kg

Barazki buketa 1.0 ud

Barazkien buketa ontzeko ozpin-olioa 0.15 l

Laranja saltsa 0.125 l

Jogur saltsa 0.5 l

marinada luzea (0.3 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

Izokina 0.3 kg

Gatz larria 0.9 kg

Ekilore-olioa 0.9 l

Ezamihilua 3.0 g

Tipulina 0.003 g

Piperbeltza aletan 0.0 g

Moldeko ogia edo ingeles ogia (2.5 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Irina, pastelgintza 1.25 kg

Ama orea 0.25 kg

Ura 0.75 l

Legamia 50.0 g

Gatz fina 25.0 g

Ekilore-olioa 0.1 l

Esne-hauts gaingabetua 31.25 g

Azukrea 0.05 kg

Okintzako hobetzailea 12.5 g

Barazki buketa (1.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Osterzuria 0.1 ud

Osterzuri morea 0.1 ud

Haritz-hosto letxuga 0.1 ud

Txikoria gorria 0.1 ud

Errukula 10.0 g

Berroak 25.0 g

Errefautxoa 0.025 kg

Cherry tomatea 0.05 kg

Barazkien buketa ontzeko ozpin-olioa (0.15 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Oliba-olio 0.125 l

Limoiak 0.125 kg

Ozpina 0.013 l

Gatz fina 1.25 g

Laranja saltsa (0.125 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Zukurako laranjak 0.25 kg

Azukrea 0.375 kg

Limoiak 0.05 kg

Xantana goma 1.0 g

Jogur saltsa (0.5 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Yogur natural Bífidus 4.0 ud

Gatz fina 2.0 g

Limoiak 0.25 kg

Perrexila 4.0 g

Oliba-olio birjina estra 0.2 l

Elaborazioa

Marinada luzearentzat.

Goarnizioentat:

Barazki bouqueta.
Ogi txigortua.
Gurina.

Saltsentzat:

MUNTAIA

Moztu izokin marinatua xafla edo dadoetan. Apaindu sesamo edota oliba beltza sikuekin.
Prestatu barazki bouqueta, eta apailatu.
Apaindu saltsekin.
Zerbitzatu (beste plater batean) ogi txigortua eta gurina.
Izokina lagundu daiteke ozpinetakoekin (brunoisean moztuta): tipulina, pepiniloak, kaparrondoak, etab.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

4351.96

kcal

Karbohidratoak

345.55

Proteinak

49.77

Koipeak

304.06

Zuntza 17.21 g

Gantz azido aseak 50.3 g