Orriak txangurroz barrubeteak frantses-porru eta m

50 min
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Alergenoak
arraina
arraina
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
glutena
glutena
krustazeo
krustazeo
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Orrimami zabala duten zerbak 2.0 kg
Azenarioak 0.15 kg
Tipula 0.2 kg
Porrua 1.0 ud
J&B whiskia, botila 0.0 l
Irin ahula 0.2 kg
Arrautzak 2.0 ud
Perrexila 1.0 g
Gatz fina 3.0 g
Elaborazioa

Orri-mamiak prestatzeko:

  • Kendu zerba orriak.
  • Garbitu orri-mamiak eta kendu hariak puntila baten laguntzarekin.
  • Egosi ingeles erara (ezin dira ur gainean egon, oxidatzen baitira).
  • Freskatu, xukatu eta moztu laukizuzen erregularretan (anoako 4).
  • Freskatu.

Barrubetea prestatzeko:

  • Prestatu txangurroa.
  • Jarri bi orri-mamien artean txangurro barrubetea, arrautzaztatu eta frijitu. Erreserbatu.

Zainzuriak prestatzeko:

  • Garbitu eta zuritu zainzuriak (zurtoina gehin bat).
  • Egosi ingeles erara gatzarekin, azukrearekin eta oliba olioarekin. Atera sutatik egosketa puntua izan aurretik.
  • Utzi hozten egositako uretan.

Salta berdea prestatzeko:

Muxilak prestatzeko:

  • Purgatu (garbitu) muxilak ura eta gatza askorekin.
  • Garbitu eta erreserbatu.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Zabaldu muxilak saltsa berdean.
  • Gehitu zainzuriak, barrubetetako orri-mamiak. Utzi irakinaldi bat ematen.
  • Jarri gatz puntuan.
  • Plateratu eta apaindu perrexila xehetuarekin eta perrexil-emultsioarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 32.22 g
Gantz azido aseak 12.05 g
Gantz azido monoasegabeak 59.17 g
Gantz azido poliasegabeak 10.14 g
Kolesterola 188.69 mg
Kaltzioa 718.73 mg
Burdina 21.94 mg
Zinka 8.59 mg
A bitamina 1378.13 ug
C bitamina 162.19 g
Azido folikoa 772.59 ug
Gatza (Sodioa) 1271.76 mg
Azukreak 15.65 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.