Txangurroa donostiar erara
120 min
Plater mota:
Itsaskiena
Sukaldaritza mota:
Euskal sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Txangurrua
2.5 kg
Tipula
1.0 kg
Azenarioak
0.5 kg
Porrua
1.0 ud
Tomate udarekara
1.0 kg
Ogi arraspatua
0.001 kg
J&B whiskia, botila
0.001 l
Perrexila
15.0 g
Gatz fina
5.0 g
Saltsa amerikarra
0.5 l
Tipula
0.067 kg
Azenarioak
0.017 kg
Porrua
0.133 ud
Tomate udarekara
0.067 kg
Arroza
0.02 kg
Otarrainxka
0.033 kg
Gatz fina
2.5 g
Ekilore-olioa
0.008 l
Elaborazioa
- Egosi txangurroak ingeles erara (irakiten dagoen ur-gazian). Utzi irakitea izan arte, eta egosi 15 minutu kiloko. Hoztu eransgailuan.
- Zabaldu alde bigunak banatuz (hankak barne, baina zakatzak ez), Erreserbatu.
- Sueztitu kipula eta azenarioa txiki-txiki. Bigun daudenean, gehitu porrua eta azkenik, concassé-tomatea.
- Egin amerikar saltsa bat.
MUNTAIA
- Gehitu txangurroaren haragia barazkiei, garreztatu whiskiarekin, gehitu amerikar saltsa, ogi-birrindua. Barrubete txangurroaren-oskolak nahasketarekin (aurretik garbitu ditugularik).
- Hautseztatu ogi-birrinduarekin eta perrexilarekin.
- Sartu labean gainerre dadin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
484.11
kcal
Karbohidratoak
31.88
g
Proteinak
55.25
g
Koipeak
15.58
g
Azukreak
20.73
g
Gatza (Sodioa)
1399.32
mg
Azido folikoa
238.56
ug
C bitamina
76.35
g
A bitamina
1186.26
ug
Zinka
12.74
mg
Burdina
9.38
mg
Kaltzioa
500.04
mg
Kolesterola
233.34
mg
Gantz azido poliasegabeak
6.23
g
Gantz azido monoasegabeak
3.19
g
Gantz azido aseak
2.99
g
Zuntza
8.48
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pintxoak
- Pizzak, enpanada
- Gozokiak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Pastak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Itsaskiena
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Okelak
- Harvard platerra
- Plater bakarra
- Arrozak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gaztaiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak