Izokina

Kategoria Arrainak
Denboraldiko hilabeteak: Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila
Alergenoak
arraina
arraina

Izokin-barietate asko daude, baina guri gehien interesatzen zaiguna Atlantikoko izokina (salmo salar) da. Torpedo-itxurako arraina da, buru txikia du gorputzaren aldean, eta hortz indartsu, koniko eta zorrotzak, barailaren aurre-aurrean. Baraila arrei okertu egiten zaie araldian daudenean. Azala urdin-grisaxka du, ezkata txikiz estalia, tartekatutako zetaka ilunekin batez ere albo-lerrotik gora. Haragi arrosakara du, kolore biziagokoa krustazeoak jaten dituenean. Irits daiteke 1,5 m eta 36 kilotaraino. Arrain urdina da, ur gezakoa edo ur gazikoa.

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
182.0
kcal
Karbohidratoak
0.0
g
Proteinak
18.4
g
Koipeak
12.0
g
Zuntza 0.0 g
Gantz azido aseak 2.16 g
Gantz azido monoasegabeak 5.43 g
Gantz azido poliasegabeak 1.9 g
Kolesterola 50.0 mg
Kaltzioa 27.0 mg
Burdina 0.7 mg
Zinka 0.8 mg
A bitamina 13.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 26.0 ug
Gatza (Sodioa) 98.0 mg
Azukreak 0.0 g
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Errezetak
Uramaki sushi with salmon, avocado and cheese
50 min

Uramaki sushi with salmon, avocado and cheese

  • Temperature: Room temperature
  • Type of dish: Fish, Rices, Vegetables
  • Cuisine type: Asian cuisine
Warm fresh salmon salad
40 min

Warm fresh salmon salad

  • Temperature: Warm
  • Type of dish: Fish, Salads
Guiso de salmón con verduras
75 min

Guiso de salmón con verduras

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pescado, Verduras y hortalizas
Smoked salmon, avocado and mango salad
40 min

Smoked salmon, avocado and mango salad

  • Temperature: Cold
  • Type of dish: Fish
Smoked salmon nigiri (Finger food)
15 min

Smoked salmon nigiri (Finger food)

  • Cuisine type: Asian cuisine
  • Type of dish: Finger foods
  • Temperature: Cold
Taco de salmón marinado con crema de ajo y vainas salteadas
45 min

Taco de salmón marinado con crema de ajo y vainas salteadas

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
Gyozas de muselina de salmón
50 min

Gyozas de muselina de salmón

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas
  • Tipo de cocina: Cocina asiática
Salmon, brie and dill pizza
50 min

Salmon, brie and dill pizza

  • Type of dish: Pizzas, patty, Main course
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Italian cuisine
  • Conservation technique: Refrigeration
Izokina perretxiko eta otarrainzkekin
60 min

Izokina perretxiko eta otarrainzkekin

  • Tenperatura: Beroa
  • Plater mota: Itsaskiena, Arraina
Izokina otarrainxkekin, brokolirekin, azalorerekin eta pasta integralarekin
45 min

Izokina otarrainxkekin, brokolirekin, azalorerekin eta pasta integralarekin

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Itsaskiena, Arraina, Pastak, Plater bakarra
  • Tenperatura: Beroa
Brocheta de salmón con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras
50 min

Brocheta de salmón con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Pescado, Arroces, Plato Harvard
  • Temperatura de consumo: Caliente
Ahumado de pescados
24 h

Ahumado de pescados

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Frío
Marinada larga
36 h

Marinada larga

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Frío
Poke hawaiano de salmón y langostinos
50 min

Poke hawaiano de salmón y langostinos

  • Tipo de plato: Pescado, Marisco, Arroces
  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de cocina: Cocina americana
  • Técnica de conservación: Refrigeración
Poke de garbanzos y salmón salteado
50 min

Poke de garbanzos y salmón salteado

  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de plato: Plato único
Uramaki (California roll)
60 min

Uramaki (California roll)

  • Temperature: Room temperature
  • Type of dish: Fish, Rices, Vegetables
  • Cuisine type: Asian cuisine
Vichyssoise con tartar de salmón, tomate, manzana granny y tosta de guacamole
60 min

Vichyssoise con tartar de salmón, tomate, manzana granny y tosta de guacamole

  • Tipo de plato: Plato único, Pescado, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de cocina: Cocina francesa
Sándwich de salmón "Vikingo"
20 min

Sándwich de salmón "Vikingo"

  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de plato: Bocadillos y sándwiches