Mihiarrain-popietak gainerrreak otarrainskekin

90 min
Plater mota: Arraina, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arraina
Arraina
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Krustazeo
Krustazeo
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Mihi-arraina 1.0 kg
Gatz fina 1.0 g
Leka 0.05 kg
Azenarioa 0.05 kg
Otarrainxka 0.05 kg
Porrua 1.0 ud
Otarrainxka 0.05 kg
Tipula 0.125 kg
Piper berdea 0.125 kg
Piper gorria 0.125 kg
Kuiatxoa 0.125 kg
Tomate udarekara 0.125 kg
Gatz fina 0.5 g
Elaborazioa

Popietentzako

  • Mihi-arrainak garbitu eta azala kendu. solomoak atera.
  • Solomoak biribilkatu eta barrubetea barnean jarri.

Popieten barrubeteentzako

  • Azenaria eta leka tamaina bereko julianan moztu. Lurrinean egosi.
  • Otarrainxkak egosi, zuritu eta xehetu barrubeteari gehitzeko.

Hornidurarako

  • Otarrainxkak zuritu burua eta isatsa mantenduz. Solomotik ebakidura bat egin eta gorde zerbitzurako.
  • Osagaiez dado oso txikitan moztutako pisto bat egin eta erreserbatu zerbitzurako

Holandar saltsarako

  • Gurina iragazi.
  • Arrautzen gorringoak, limoi zukua eta gatza beroan emultsionatu eta apurka-apurka iragazitako gurina gehitu  emaitza emultsionatzen dugun bitartean.
  • Gatzeztatu eta zerbitzurako erreserbatu saltsa.

Apaingarrirako

MUNTAIA:

  • Popietei gurina dadotxo bana jarri eta labean, 180 ºC-tan 8 minutu bitartez egosi.
  • Otarrainxkak zartagin baten gurina puxka batekin gorritu egin arte.
  • Popieten gainean jarri otarrainxkak eta Holandar saltsarekin napatu.
  • Salamandran gainerre eta platerratu.
  • Pisto platerratu eta gainean porru frijitua eta tipulina altuera hartzen
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 14.45 g
Gantz azido aseak 49.77 g
Gantz azido monoasegabeak 31.98 g
Gantz azido poliasegabeak 6.29 g
Kolesterola 677.33 mg
Kaltzioa 450.93 mg
Burdina 8.9 mg
Zinka 3.75 mg
A bitamina 1529.77 ug
C bitamina 147.35 g
Azido folikoa 402.6 ug
Gatza (Sodioa) 523.4 mg
Azukreak 36.89 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.