Mihiarrain-paupiettetak gainerrreak otarrainskekin
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Mihi-arraina
1.0 kg
Gatz fina
1.0 g
Lekak
0.05 kg
Azenarioak
0.05 kg
Otarrainxka
0.05 kg
Holandar saltsa
0.5 l
Oinarrizko pistoa
0.5 kg
Tipulina
5.0 g
Porrua
1.0 ud
Otarrainxka
0.05 kg
Oliba olio sendoa
0.05 l
Gorringoak
6.0 ud
Gurina
0.5 kg
Tipula
0.125 kg
Piper berdea
0.125 kg
Piper gorria
0.125 kg
Kuiatxoa
0.125 kg
Tomate udarekara
0.125 kg
Gatz fina
0.5 g
Elaborazioa
Popietentzako
- Mihi-arrainak garbitu eta azala kendu. solomoak atera.
- Solomoak biribilkatu eta barrubetea barnean jarri.
Popieten barrubeteentzako
- Azenaria eta leka tamaina bereko julianan moztu. Lurrinean egosi.
- Otarrainxkak egosi, zuritu eta xehetu barrubeteari gehitzeko.
Hornidurarako
- Otarrainxkak zuritu burua eta isatsa mantenduz. Solomotik ebakidura bat egin eta gorde zerbitzurako.
- Osagaiez dado oso txikitan moztutako pisto bat egin eta erreserbatu zerbitzurako
Holandar saltsarako
- Gurina iragazi.
- Arrautzen gorringoak, limoi zukua eta gatza beroan emultsionatu eta apurka-apurka iragazitako gurina gehitu emaitza emultsionatzen dugun bitartean.
- Gatzeztatu eta zerbitzurako erreserbatu saltsa.
Apaingarrirako
- Porru frijitua egin
- Tipulinen hosto batzuk sailkatu zerbitzurako.
MUNTAIA:
- Popietei gurina dadotxo bana jarri eta labean, 180 ºC-tan 8 minutu bitartez egosi.
- Otarrainxkak zartagin baten gurina puxka batekin gorritu egin arte.
- Popieten gainean jarri otarrainxkak eta Holandar saltsarekin napatu.
- Salamandran gainerre eta platerratu.
- Pisto platerratu eta gainean porru frijitua eta tipulina altuera hartzen
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1073.43
kcal
Karbohidratoak
10.2
g
Proteinak
26.74
g
Koipeak
102.57
g
Zuntza
2.81
g
Gantz azido aseak
49.21
g
Gantz azido monoasegabeak
31.7
g
Gantz azido poliasegabeak
5.09
g
Kolesterola
602.13
mg
Kaltzioa
168.59
mg
Burdina
4.16
mg
Zinka
1.99
mg
A bitamina
1223.77
ug
C bitamina
59.01
g
Azido folikoa
100.16
ug
Gatza (Sodioa)
371.24
mg
Azukreak
8.43
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Plater bakarra
- Pizzak
- Zopak eta Kremak
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Entsaladak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Arrautzak
- Pastak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Okelak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Aperitiboak eta kanapeak
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Euskal sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak