Oilasko errea patata paja eta tomatetxoekin

90 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilaskoa 1.9 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 2.5 g
Gatz fina 10.0 g
Ekilore-olioa 0.05 l
Ardo zuria 0.05 l
Hegazti hondoa 0.5 l
Tomate saltsa 0.15 l
Maizcrem 0.05 kg
Patata 0.4 kg
Tomatea probentzal erara 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.033 kg
Azenarioak 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.2 ud
Hegazti-karkasa 0.1 kg
Ura 0.5 l
Barazki-salda, hautsean 0.033 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Baratxuri-buruak 0.08 ud
Piper berdea 0.03 kg
Tomate birrindua 0.2 kg
Ekilore-olioa 0.005 l
Gatz fina 0.07 g
Azukrea 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Tomate-sorta 0.4 kg
Proventzar 5.0 ud
Margarina 0.025 kg
Gatz fina 3.75 g
Azukrea 0.004 kg
Elaborazioa

 Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hegaztien hondoa.
  • Egin tomate-saltsa bat.
  • Tomate probentzal erara egin.
  • Frijitu lastotxo patata.
  • Jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan. Busti ardo zuriarekin eta jerez-ozpinarekin pixka bat gorritzen denean eta eman buelta.
  • Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu. 
  • Saltsa prestatzeko:
    • Kendu gehiegizko koipea oilaskoak erre ditugun erretilluetatik eta desglasatu, hau da; (isuri apur batekin, ardo, hondo, coñac, caba etab. izan daitezke, edozein okel gorritu dugun erretiluan geratzen diren zukuak eta mamia aprobetzatzeko egiten den prozesua da).
    • Ondu eta gehitu tomate-saltsa edo kolorea ematen duen beste osagairen bat.
    • Loditu maicenarekin hondo hotzean nahasita.

MUNTAIA

  • Plateratu eta gainetik bota zuku loditua.
  • Lasto-patatak eta tomatetxo probentzal erara ondoan jarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
783.51
kcal
Karbohidratoak
37.92
g
Proteinak
59.24
g
Koipeak
41.89
g
Zuntza 6.25 g
Gantz azido aseak 9.61 g
Gantz azido monoasegabeak 15.68 g
Gantz azido poliasegabeak 13.68 g
Kolesterola 298.41 mg
Kaltzioa 142.46 mg
Burdina 5.7 mg
Zinka 3.56 mg
A bitamina 137.29 ug
C bitamina 62.24 g
Azido folikoa 139.68 ug
Gatza (Sodioa) 5096.72 mg
Azukreak 11.35 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.