Mihiarrain-paupiettetak gainerrreak otarrainskekin

90 min
Plater mota: Itsaskiena, Arraina
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Otsaila, Martxoa, Apirila
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
esnea
esnea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Mihi-arraina 0.75 kg
Gatz fina 5.0 g
Lekak 0.05 kg
Azenarioak 0.05 kg
Otarrainxka 0.05 kg
Holandar saltsa 0.25 l
Oinarrizko pistoa 0.25 kg
Tipulina 5.0 g
Porrua 1.0 ud
Otarrainxka 0.05 kg
Oliba olio sendoa 0.05 l
Ikusi Errezeta
Gorringoak 3.0 ud
Gurina 0.25 kg
Limoiak 0.05 kg
Gatz fina 0.5 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.063 kg
Piper berdea 0.063 kg
Piper gorria 0.063 kg
Kuiatxoa 0.063 kg
Tomate udarekara 0.063 kg
Gatz fina 0.25 g
Elaborazioa

Popietentzako

  • Mihi-arrainak garbitu eta azala kendu. 
  • Atera mihi-arrain bakoitzaren 4 xerrak eta bildu azala zuen aldea barrurantz, leka eta juliana azenario eskaldatuaz eta otarrainxkaz beteta.

Popieten barrubeteentzako

  • Azenarioa eta leka tamaina bereko julianan moztu. Galdarraztatu eta  freskatu.
  • Otarrainxka bat zuritu popieta bakoitzeko.

Hornidurarako

  • Otarrainxkak zuritu burua eta isatsa mantenduz. 
  • Pisto bat egin.

Saltsarako

Apaingarrirako

  • Porru frijitua egin juliana finean.
  • Tipulinen hosto batzuk sailkatu; ur oso hotzetan garbitu.

 

MUNTAIA:

  • Gatzpipertu popietak eta jarri gurinezko dado batzuk popieta bakoitzaren gainean, sartu egosgailuan 119ºC-tan 4 minutuz edo labean 180ºC-tan 8 minutuz.
  • Napatu holandar saltsarekin.
  • Popieten gainean jarri otarrainxkak eta Holandar saltsarekin napatu.
  • Salamandran gainerre.
  • Pistoa plater erdian plateratu eta popietak honen ganean.
  • Hornitu porru frijituaz, tipulinaz eta azkenengoz otarrainska salteatuaz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
617.15
kcal
Karbohidratoak
6.7
g
Proteinak
19.25
g
Koipeak
56.77
g
Zuntza 2.03 g
Gantz azido aseak 25.51 g
Gantz azido monoasegabeak 19.49 g
Gantz azido poliasegabeak 3.24 g
Kolesterola 326.99 mg
Kaltzioa 114.5 mg
Burdina 2.58 mg
Zinka 1.33 mg
A bitamina 691.35 ug
C bitamina 33.51 g
Azido folikoa 66.41 ug
Gatza (Sodioa) 583.74 mg
Azukreak 5.55 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.