Itsas trikuak

Itsas trikuentzat:

• Zabaldu (alde borobiletik) itsas trikuak artazi batzuen laguntzarekin.
• Xukatu itsas trikuen ura eta gorde arrabak.
• Garbitu ondo oskolak eta erreserbatu.

Fartsarentzat:

• Hidratatu piper txorizeoak eta atera mamia.
• Xehetu eta sueztitu tipulatxa brunoisean moztuta.
• Moztu xapoa 0.5z zm-tako dadotxoetan, zuritu ganba eta txikitu.
• Gehitu sueztitutako tipulatxari piper txorizeroaren mamia, xapoa eta ganbak.
• Sueztitu, loditu irinarekin, gehitu cava, murriztu eta buzti fumetarekin eta itsas trikuen urarekin.
• Utzi irakiten 10  minutu eta jarri gatz puntuan.

Barazki bouquetarentzat + gazta dadotxoetan + cherry tomatetxoak.

Oinarrizko ozpin-olioarentzat

Jogurt  eta sagar saltsarentzat:

• Zuritu sagarra eta moztu dadotxoetan (3-4 zm).
• Salteatu oliba olio suabean eta gehitu azukrea (nahi adina).
• Utzi hozten eta nahastu jogurt grekoarekin. Erreserbatu kamaran.

MUNTAIA

• Bete fartsarekin oskolak erdirarte, jarri bi arraba gainean eta estali fartsarekin.
• Azkenik, gehitu 3 arraba itsas trikuen urarekin.
• Sartu labean 180ºC-tara 6-8 minutu (oso bero egon behar dira).
• Jarri gatz lodia pizarra plater batean eta berotu salamandran.
• Jarri itsas trikuak gatzaren gainean.
• Zerbitzatu entsalada beste ontzi batean eta jogurt saltsa hornitua.