Itsasapo eta done jakue txirlen txitxiburduntzia

Broxetarako:

• Itsas-zapoa garbitu eta medailoiak egin.
• Barrengorriak zuritu eta kapelak plantxan erre.
• Tipula, piper berdea eta piper gorria karratu berdintsuetan moztu eta galdarreztatu. Horren ostean, freskatu.
• Broxeta montatu itsas-zapo, bieira, barrengorria eta barazkiak nahaztuz, itxura eta kolore aldetik polito gera dadila.

Hornidurarako:

• Barazki torneatuak, egosita, eta gurinarekin salteatua. 
• Bieira juliana  eta onddo kontitatuarekin salteatu

Amerikar saltsarako.

Apaingarrirako:

• Perrexila fin-fin xehetu eta perrexilaren hostoak frijitu.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

• Broxeta plantxan erre.
• Barazki salteatuak gurinarekin salteatu. Perrexila eman emaitzari.
• Platerean amerikar saltsa ipini eta broxeta horren gainean.
• Barazki salteatuak albo baten jarri eta uztai txiki batekin zain-zuri, bieira eta onddoaren salteatua jarri.
• Perrexil hosto frijituak ipini apaingarri gisa.