Oxtail salda

120 min
Plater mota: Zopak eta Kremak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza europarra
Meses de temporada*: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Buztana 1.0 kg
Txitxirioak 0.12 kg
Zallako tipula morea 0.25 kg
Porrua 2.5 ud
Kontsome gardendua 1.0 l
Krepeen orea 0.25 l
Arrautzak 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Ura 1.5 l
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porrua 0.2 ud
Hegazti-karkasa 0.1 kg
Hezurrak 0.2 kg
Txahal-zangarra 0.1 kg
Piperbeltza aletan 0.1 g
Erramua 0.05 g
Ezkai 0.1 g
Haragi xehatua 0.1 kg
Tipula 0.03 kg
Porruen atal berdea 0.1 ud
Zuringoak 0.5 ud
Gatz fina 1.0 g
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.25 l
Gurina 0.038 kg
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 2.0 ud
Gatz fina 2.5 g
Brandya 0.01 l
Elaborazioa

Kontsomea prestatzeko:

  • Egosi buztana hondo hotz batean txitxirioak beratzen jarrita -garbitu (sareta batean sartu daudelako)- eta beste barazkiekin.
  • Koipegabetu eta aparra kendu egozketa bitartean. Utzi egosten, buztana biguna izan arte.
  • Iragazi salda eta hotzitu.
  • Kontsome gardendua.

Hornidurarentzat:

  • Xehatu buztana eta erreserbatu.
  • Egin krepe olata (oblea) batzuk, eta ebaki tira finetan.
  • Banatu gorringoak zerbitzu unean, eta kontsomea pasatzerakoan.

MUNTAIA

  • Berotu iragazitako salda edo kontsomea, eta jarri pitxerretan zerbitzurako.
  • Jarri plater sakon batean krepe-tirak eta buztana papurtua.
  • Jarri gorringo bana plater bakoitzean. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
928.17
kcal
Karbohidratoak
43.18
g
Proteinak
64.09
g
Koipeak
54.27
g
Zuntza 8.57 g
Gantz azido aseak 22.4 g
Gantz azido monoasegabeak 22.19 g
Gantz azido poliasegabeak 4.03 g
Kolesterola 503.6 mg
Kaltzioa 321.86 mg
Burdina 9.5 mg
Zinka 10.05 mg
A bitamina 480.42 ug
C bitamina 38.38 g
Azido folikoa 209.46 ug
Gatza (Sodioa) 605.37 mg
Azukreak 11.72 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.