Itsasapo eta done jakue txirlen txitxiburduntzia

90 min
Plater mota: Itsaskiena, Arraina
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arraina
arraina
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Rape 1.25 kg
Vieira 0.1 kg
Champiñón 0.1 kg
Pimiento rojo 0.05 kg
Pimiento verde 0.05 kg
Sal 3.0 g
Onddo izoztuak 0.05 kg
Perejil 15.0 g
Patatas 0.2 kg
Calabacín 0.2 kg
Zanahoria 0.2 kg
Cebolla 0.027 kg
Zanahoria 0.007 kg
Puerro 0.053 ud
Tomate udarekara 0.027 kg
Otarrainxka 0.013 kg
Arroz 0.008 kg
Fumeta 0.2 l
Brandy 0.007 l
Sal 1.0 g
Elaborazioa

Broxetarako:

  • Itsas-zapoa garbitu eta medailoiak egin.
  • Barrengorriak zuritu eta kapelak plantxan erre.
  • Tipula, piper berdea eta piper gorria karratu berdintsuetan moztu eta galdarreztatu. Horren ostean, freskatu.
  • Broxeta montatu itsas-zapo, bieira, barrengorria eta barazkiak nahaztuz, itxura eta kolore aldetik polito gera dadila.

Hornidurarako:

  • Barazki torneatuak, egosita, eta gurinarekin salteatua. 
  • Bieira juliana  eta onddo kontitatuarekin salteatu

Amerikar saltsarako.

Apaingarrirako:

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Broxeta plantxan erre.
  • Barazki salteatuak gurinarekin salteatu. Perrexila eman emaitzari.
  • Platerean amerikar saltsa ipini eta broxeta horren gainean.
  • Barazki salteatuak albo baten jarri eta uztai txiki batekin zain-zuri, bieira eta onddoaren salteatua jarri.
  • Perrexil hosto frijituak ipini apaingarri gisa.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 4.91 g
Gantz azido aseak 1.76 g
Gantz azido monoasegabeak 3.97 g
Gantz azido poliasegabeak 2.64 g
Kolesterola 72.04 mg
Kaltzioa 176.5 mg
Burdina 3.39 mg
Zinka 1.35 mg
A bitamina 561.48 ug
C bitamina 48.98 g
Azido folikoa 89.72 ug
Gatza (Sodioa) 496.56 mg
Azukreak 10.04 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.