Itsasapo eta done jakue txirlen txitxiburduntzia

90 min
Plater mota: Arraina, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arraina
Arraina
Krustazeo
Krustazeo
Moluskuak
Moluskuak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Zapoa 1.25 kg
Piper berdea 0.05 kg
Gatz fina 3.0 g
Zainzuri zuria 0.05 kg
Onddo izoztuak 0.05 kg
Perrexila 15.0 g
Tipula 0.027 kg
Azenarioa 0.007 kg
Porrua 0.053 ud
Tomate udarekara 0.027 kg
Fumeta 0.2 l
Brandya 0.007 l
Elaborazioa

Broxetarako:

  • Itsas-zapoa garbitu eta medailoiak egin.
  • Barrengorriak zuritu eta kapelak plantxan erre.
  • Tipula, piper berdea eta piper gorria karratu berdintsuetan moztu eta galdarreztatu. Horren ostean, freskatu.
  • Broxeta montatu itsas-zapo, bieira, barrengorria eta barazkiak nahaztuz, itxura eta kolore aldetik polito gera dadila.

Hornidurarako:

  • Barazki torneatuak, egosita, eta gurinarekin salteatua. 
  • Zain-zuri freskuak zuritu eta juliana erara moztu . Bieira juliana  eta onddo kontitatuarekin salteatu zain-zuriak.

Amerikar saltsarako.

Apaingarrirako:

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Broxeta plantxan erre.
  • Barazki salteatuak gurinarekin salteatu. Perrexila eman emaitzari.
  • Platerean amerikar saltsa ipini eta broxeta horren gainean.
  • Barazki salteatuak albo baten jarri eta uztai txiki batekin zain-zuri, bieira eta onddoaren salteatua jarri.
  • Perrexil hosto frijituak ipini apaingarri gisa.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.67 g
Gantz azido aseak 1.31 g
Gantz azido monoasegabeak 3.89 g
Gantz azido poliasegabeak 1.57 g
Kolesterola 75.86 mg
Kaltzioa 176.43 mg
Burdina 4.73 mg
Zinka 2.0 mg
A bitamina 108.99 ug
C bitamina 43.01 g
Azido folikoa 110.26 ug
Gatza (Sodioa) 666.01 mg
Azukreak 7.01 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.