Azenario eta olo hanburgesak entsaladarekin

URREELABORAZIOAK

Hanburgesa:

• Beratu ogia eta oloa urarekin, bereizita.
• Txikitu baratxuria, tipula eta azenarioa brunoise eran.
• Gehitu barazkiei perrexila, oliba-olioa, ogi xukatua eta birrindua, olo xukatua eta gatza.
• 75 g-ko hanburgesak/bitokeak egin (bi errazio bakoitzeko).
• Irineztatu olo-irinarekin.

Azenario-saltsa:

• Moztu kipula juliana eran, azenarioa ilargi-erditan eta patatak kraskatuta.

ELABORAZIOA

Hanburgesa:

• Frijitu hanburgesak, atera eta jarri paper xurgatzailean.

Azenario-saltsa:

• Erregosi oliotan tipula eta azenarioak.
• Gaineratu patata kraskatua, eta busti hondoarekin estali arte.
• Egosi multzoa prestatu arte, txikitu eta txikitu.
• Gatz-puntuan eta ligazoian jarri.

Entsalada

ZERBITZUA

• Jarri bi pieza plater lauan entsaladarekin eta saltsarekin.