Gemistá, Arrozez betetako tomate errea

60 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Arrozak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak: Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Entsaladako tomatea 1.0 kg
Baratxuri-buruak 0.5 ud
Tipula dadoak 0.1 kg
Azenario-dado 0.1 kg
Kuiatxoa 0.1 kg
Korintoko mahaspasak 0.01 kg
Oliba-olio 0.05 l
Arroza 0.1 kg
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.1 kg
Patata 0.1 kg
Ilar izoztuak 0.2 kg
Barazki hondoa 1.0 l
Oliba olio sendoa 0.025 l
Piperbeltz zuria, ehoa 0.3 g
Mihilua 1.25 g
Menda 1.25 g
Gatz fina 5.0 g
Patata atalak 2.5 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.2 kg
Azenarioak 0.1 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Perrexila 0.002 g
Ura 1.0 l
Ikusi Errezeta
Patata 0.375 kg
Ezkai 0.25 g
Gatz fina 0.25 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.125 g
Oliba-olio 0.013 l
Baratxuri-buruak 0.15 ud
Elaborazioa

Tomate barrubeteentzako:

  • Garbitu tomateak, moztu goikaldea biribilean eta kendu ipurdia. Utzitu  tomateak koilara edo utzitzeko tresnarekin, eta xehetu barrua.
  • Barrubetearentzako:
    • Erregosi barazkiak; tipula, azenarioa, kalabazina, tomatearen mamia eta mahaspasak, jarri gatz puntuan.
    • Egosi arroza ingeles erara, xukatu eta nahastu barazkiekin.
    • Betegarria gatzez, piperbeltz zuriz, hinojoz eta mendaz ondu.
  • Tomateak barrubete.
  • Laberatu tomateak 160 ºC -tan 10 minutuz.

Barazki-kremarako:

  • Sueztitu tipula juliana erara moztuta eta azenarioa, behin potxatu patata sueztitu eta buzti barazki hondoarekin. 
  • Lurrunetan egositako ilarra gehitu eta birrindu.
  • Jarri gatz eta piperbeltz puntuan.

Hornitzerako

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Saltseatu platera barazki-krema beroarekin, tomateak jarri eta hornitu pata atalak. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
590.96
kcal
Karbohidratoak
68.53
g
Proteinak
12.69
g
Koipeak
27.78
g
Azukreak 26.17 g
Gatza (Sodioa) 735.05 mg
Azido folikoa 207.19 ug
C bitamina 112.95 g
A bitamina 1030.31 ug
Zinka 1.62 mg
Burdina 4.93 mg
Kaltzioa 202.5 mg
Kolesterola 0.09 mg
Gantz azido poliasegabeak 2.24 g
Gantz azido monoasegabeak 13.54 g
Gantz azido aseak 6.93 g
Zuntza 14.63 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.