Bieirazko arroz krematsua
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Bonba arroza
0.2 kg
Bieira izoztua
0.3 kg
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Tipula
0.15 kg
Azenarioak
0.1 kg
Porrua
0.5 ud
Tomate udarekara
0.1 kg
Piperrauts gozoa
1.0 g
Fumeta
2.0 l
Saltsa amerikarra
0.75 l
Perrexil-olioa
0.125 l
Tipula
0.1 kg
Azenarioak
0.025 kg
Porrua
0.2 ud
Tomate udarekara
0.1 kg
Arroza
0.03 kg
Otarrainxka
0.05 kg
Gatz fina
3.75 g
Ekilore-olioa
0.013 l
Pipermin lehorra
0.001 g
Ogia
7.5 g
Oliba-olio
0.05 l
Gazta ondua
0.025 kg
Elaborazioa
Arrozarako:
- Substantzia handiko fumeta martxan jarri.
- Bieirazko amerikar saltsa bat egingo dugu daukagun tipula erdiarekin, azenarioa, porrua, ganba, bieirazko korala eta fumetaren parte batekin.
- Bi alditan egingo dugu arroza: lehenengo baten berakatza potxatu egingo dugu. Kondimentaziorako barazkiak brunoisen joango dira. tomate azal barik joango da eta horrek laukitxotan moztuta. Dana sueztituta dagoenean piper hauts gorri gozua emango diogu eta arroza gehituko diogu emaitzari. Puntu horretan hasiko gara arroza egiten fumeta eta amerikar saltsa gehitzen behar ahala, eta horrela 10 minutuz mantenduko dugu prozesua. labarako G/N plaka baten hedatuko dugu arroza eta abatidorean hotzituko dugu. Horren ostean anoatu egingo dugu eta hutsunean ontziratuko dugu anoa bakoitza eta kameran gordeko ditugu anoak Zerbitzura arte.
Goarnizioa:
- Plantxan markatuko ditugu bieirak barrutik gutxi eginda utziz zerbitzura arte.
- Rucula osto anoa bakoitzeko bina gorde kameran zerbitzura arte.
- tipulin hostoak sehetu eta gorde plateratzeko gunean zerbitzura arte.
- Persil olioa egin eta biberoi baten gorde plateratzeko gunean.
MUNTAIA
- Arroza sutan jarri zartagin baten eta amaitu fumetarekin eta, behar izan ezkero, amerikar saltsarekin. Eginda dagoenean oliba olio gordinarekin trabatu pittin baten.
- Era berean Bieirak berotu plantxan.
- Arroza plater erdian plateratzen da, ondoan bierak eta ornatu egingo dugu platera rucula hostoekin, tipulin xehetuarekin eta persil olio hari batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
729.89
kcal
Karbohidratoak
99.42
g
Proteinak
26.61
g
Koipeak
18.58
g
Zuntza
25.29
g
Gantz azido aseak
3.63
g
Gantz azido monoasegabeak
9.01
g
Gantz azido poliasegabeak
4.02
g
Kolesterola
19.18
mg
Kaltzioa
686.52
mg
Burdina
10.48
mg
Zinka
2.76
mg
A bitamina
887.27
ug
C bitamina
185.52
g
Azido folikoa
638.78
ug
Gatza (Sodioa)
656.19
mg
Azukreak
58.28
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak