Txopo ea tagliatette arroz saldatsua

Txoko salda prestatzeko:

• Egin fumet bat txopoa gorrituta zartagin batean.

Arroza prestatzeko:

• Moztu eta sueztitu ontzeko-barazkiak txopo karratu batzuekin (bigundu daitezen).
• Egin arroza bi denboratan.
• Busti etengabe arroza fumetarekin.
• Egosi 10 minutu arrozari eragiten.
• Zabaldu arroza plaka batean (aurretik hozkailuan sartutakoa, ahalik eta arinen hoztu dadin).

Txopo-tagliateliak prestatzeko:

• Garbitu txopoa.
• Moztu 6-8 zati karratuetan.
• Pilatu karratuak, bata bestearen gainean, takoak eratuz.
• Bildu takoak film-orriarekin eta hozkailuan sartu.
• Izoztu ondoren, kendu plastikoa eta moztu fin-fin xafla batzuk (haragia mozteko makinan). Pasta xaflak lortuko ditugu tagliateli itxurakoak.
• Ontziratu txopo-xaflak, gatz-ondu eta gehitu oliba olioa eta perrexila txikituarekin. Erreserbatu.

Apaintzeko:

• Egin tipulin-olioa.
• Txikitu tipulina.

MUNTAIA

• Jarri zartagin edo saute batean arroza eta fumeta. Kuzinatu eraginez.
• Jarri puntuan oliba-olio zurrustada batekin.
• Egosi tagliateliak hutsean 65ºC-tara 1,5 minutuz.
• Plateratu arroza plater sakon batean.
• Jarri begihaundi-tagliateliak gainean.
• Apaindu tipulina xehetuarekin eta tipulina-olioarekin.