Txahal-hegala bere zukuan errea

3 h
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txahal-hegal hezurgabetua 1.0 kg
Gatz fina 10.0 g
Baratxuri-buruak 1.0 ud
Piperbeltza aletan 0.05 g
Oliba olio sendoa 0.025 l
Ardo zuria 0.05 l
Maizcrem 0.005 kg
Barrengorri naturalak 0.1 kg
Hondo iluna 1.25 l
Tomate saltsa 0.05 l
Patata-purea 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.125 kg
Azenarioak 0.063 kg
Porruen atal berdea 0.75 ud
Hezurrak 0.375 kg
Ardo beltza 0.063 l
Ura 1.25 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.017 kg
Baratxuri-buruak 0.027 ud
Piper berdea 0.01 kg
Tomate birrindua 0.067 kg
Ekilore-olioa 0.002 l
Gatz fina 0.023 g
Azukrea 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Patata 0.571 kg
Margarina 0.018 kg
Esne esterilizatua 0.143 l
Gatz fina 1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.857 g
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hondo-iluna.
  • Tomate saltsa egin
  • Prestatu patata-purea.
  • Zuritu eta xehatu baratxuriak brunoisean, eta tipula paisanan sueztitu.
  • Moztu barrengorria laurdenetan.
  • Hegala prestatzeko:
    • Kendu hegalari bilgorra eta koipea, prestatu nahazketa bat baratxuriarekin, piperbeltz beltzarekin, gatz larriarekin eta oliba-olioarekin. Igurtzi hegala nahazketarekin, bildu eta lotu.
    • Sartu hegala labean, eta gorritu.
    • Busti ardo zuriarekin eta hondo-ilunarekin, guztiz estali gabe eta jaitsi labearen tenperatura 130 ºC-taraino.
    • Haragia samurra dagoen ala ez ikusteko, erabili broxeta bat. Utzi pausatzen eta hotzitu.
    • Saltsa egiteko, Kendu koipea zukuei, dekantatuz, eta gehitu saltsa-hondo iluna, saltsa eta tomate-saltsa luzatzeko.
    • Loditu maizena pixka batekin eta ondu.
    • Hegala hoztutakoan, ebaki xerratan, eta zabaldu plaketan.
    • Salteatu barrengorria eta gehitu, bota saltsa gainetik, labean berotu aurretik.
  • Patata-purearekin lagundu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
697.69
kcal
Karbohidratoak
47.12
g
Proteinak
45.42
g
Koipeak
31.03
g
Zuntza 12.36 g
Gantz azido aseak 2.55 g
Gantz azido monoasegabeak 4.69 g
Gantz azido poliasegabeak 2.86 g
Kolesterola 9.42 mg
Kaltzioa 282.92 mg
Burdina 10.2 mg
Zinka 7.78 mg
A bitamina 444.57 ug
C bitamina 91.05 g
Azido folikoa 268.75 ug
Gatza (Sodioa) 1190.09 mg
Azukreak 25.04 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.