Muxilak ganbez barrubeteak piperradarekin

120 min
Plater mota: Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
glutena
glutena
esnea
esnea
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Erdi-hazkuntzako almeja handiak 0.2 kg
Fumeta 0.01 l
Gurina 0.008 kg
Tipula 0.06 kg
Otarrainxka 0.05 kg
Irin ahula 0.008 kg
Tabaskoa 0.001 ml
Irin ahula 0.04 kg
Arrautzak 1.0 ud
Ogi arraspatua 0.04 kg
Perrexila 1.0 g
Tipula 0.001 kg
Porruen atal berdea 0.007 ud
Perrexila 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.003 kg
Ura 0.01 l
Tipula 0.008 kg
Azenarioak 0.002 kg
Porrua 0.016 ud
Tomate udarekara 0.008 kg
Otarrainxka 0.004 kg
Arroza 0.002 kg
Fumeta 0.06 l
Brandya 0.002 l
Gatz fina 0.3 g
Elaborazioa

Muxilak prestatzeko:

  • Zabaldu muxilak lurrunetan, estalita eta fumetarekin.
  • Banatu haragia oskoletik eta moztu bronoisean. Erreserbatu banatuta.

Barrubetea egiteko:

  • Urtu gurina burruntzali batean, erregosi brunoisean moztutako tipula.
  • Gehitu zuritu eta txikitutako ganbak, sueztitu eta gehitu muxilen haragia.
  • Gehitu irina eta nahastatu roux bat eginez, beste osagaiekin batera.
  • Gehitu esnea eta muxilak zabaltzeko urarekin. Egosi loditu arte eta irina zapore gordina kendu arte.
  • Jarri puntuan gatza eta tabaskoarekin.
  • Jarri barrubetea plaka batean eta film-orriarekin estali kanpoko azala ez sikatzeko.
  • Hotzitu barrubetea eransgailuan eta erreserbatu.

Muxilak barrubetetzeko:

  • Barrubete muxilen-oskolak fartsarekin eta birrineztatu.

Horniketentzat:

Saltsarako:

  • Egin amerikar saltsa bat.

Apainketak egiteko:

  • Txikitu perrexila.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Frijitu muxilak eta jarri paper-xurgatzailearen gainean koipea kentzeko.
  • Berotu piperrada eta saltsa.
  • Farri saltsa platerrean, gainean kokatu, pertsona bakoitzek, menditxo bi piperrada.
  • Jarri muxilak piperradaren gainean.
  • Apaindu perrexila txikituarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.04 g
Gantz azido aseak 1.68 g
Gantz azido monoasegabeak 2.63 g
Gantz azido poliasegabeak 0.81 g
Kolesterola 63.58 mg
Kaltzioa 97.25 mg
Burdina 2.94 mg
Zinka 1.51 mg
A bitamina 104.29 ug
C bitamina 38.64 g
Azido folikoa 36.79 ug
Gatza (Sodioa) 408.07 mg
Azukreak 3.87 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.