Esne-gaina
Sustantzia koipetsua da, geldirik dagoen esnearen gainazalean sortzen dena. Esnea irakin ondoren sortzen da, edo industrialki esnea zentrifugatzearen ondorioz. Sukaldaritza eta postregintzan erabilera asko ditu.
Marfil kolore zurikoa da, loditasun koipetsukoa; %30-40ko materia koipetsuz, osagai ez koipetsuz eta urez osatuta dago.
Nutrizio-informazioa (0.1 l)
Energia
330.0
kcal
Karbohidratoak
3.9
g
Proteinak
2.2
g
Koipeak
34.0
g
Azukreak
3.9
g
Gatza (Sodioa)
32.0
mg
Azido folikoa
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
A bitamina
283.3
ug
Zinka
0.23
mg
Burdina
0.2
mg
Kaltzioa
50.0
mg
Kolesterola
110.0
mg
Gantz azido poliasegabeak
0.83
g
Gantz azido monoasegabeak
9.7
g
Gantz azido aseak
21.6
g
Zuntza
0.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Pastak
- Otartekoak eta andwichak
- Gozokiak
- Pintxoak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Lekaleak
- Entsaladak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Harvard platerra
- Plater bakarra
- Okelak
- Arraina
- Hegaztiak
- Berdurak eta barazkiak
- Zopak eta Kremak
- Arrozak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gaztaiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak