Parsley

Category Aromatic herbs
Seasonal period: All year

Parsley is of Mediterranean origin. It is probably the best known herb in the world except in Asia. It can be used to season almost all foods, such as meats, fish and so on. It has a pleasant green tone and a slightly spicy taste.

There are two types of parsley, known as straight and curly parsley. The former is tastier whereas the latter is prettier.  It is rich in vitamin A. Its content is much higher than in any other vegetable.

Nutritional information (100.0 g)
Energy
45.0
kcal
Carbohydrates
2.7
g
Proteins
3.0
g
Lipids
1.3
g
Fiber 5.0 g
Saturates 0.0 g
Monounsaturated fatty acids 0.0 g
Polyunsaturated fatty acids 0.0 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 200.0 mg
Iron 7.7 mg
Zinc 0.7 mg
Vitamin A 0.0 ug
Vitamin C 190.0 g
Folic acid 170.0 ug
Salt (Sodium) 33.0 mg
Sugars 2.5 g
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Recipes
Bacalao con crema de pimiento verde con garbanzos salteados
90 min

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  • Tipo de plato: Pescado, Plato único, Legumbres
  • Temperatura de consumo: Caliente
Arroz con rape al estilo a banda
60 min

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  • Tipo de plato: Marisco, Pescado, Arroces
Crepes de ajoarriero con langostinos
90 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Crepes de ajoarriero con langostinos
75 min

Crepes de ajoarriero con langostinos

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Marisco, Pescado
Bacalao ajoarriero con langostinos
120 min

Bacalao ajoarriero con langostinos

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Bacalao ajoarriero con langostinos
120 min

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Albacore belly salad with tomato and apple candy
60 min

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  • Temperature: Warm
  • Type of dish: Fish, Salads
Fricassé de bonito
50 min

Fricassé de bonito

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pescado
  • Tipo de cocina: Cocina francesa
Bonito con crema de pimiento verde
45 min

Bonito con crema de pimiento verde

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Pescado
Bonito en salsa de tomate
60 min

Bonito en salsa de tomate

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Bonito con tomate
60 min

Bonito con tomate

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Zurrukutuna Alkatene
60 min

Zurrukutuna Alkatene

  • Tipo de plato: Sopas y cremas
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
  • Temperatura de consumo: Frío
Anchoas a la cazuela
45 min

Anchoas a la cazuela

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Pintxo de anchoa, aguacate y piquillo
15 min

Pintxo de anchoa, aguacate y piquillo

  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Alcachofas a la marinera
90 min

Alcachofas a la marinera

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Marisco
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina 5ª Gama
Orburu eta otarrainxken entsalada epela barazkiekin
50 min

Orburu eta otarrainxken entsalada epela barazkiekin

  • Tenperatura: Epela
  • Plater mota: Pintxoak
Alcachofas a la italiana con huevo escalfado y crujiente de jamón
60 min

Alcachofas a la italiana con huevo escalfado y crujiente de jamón

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Huevos
Alcachofas a la marinera
90 min

Alcachofas a la marinera

  • Tipo de plato: Marisco, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Técnica de conservación: Pasteurización
Crema de espárragos
60 min

Crema de espárragos

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Sopas y cremas
Battered hake with piperrada (roasted green peppers, fried red peppers, onion, garlic and tomato)
45 min

Battered hake with piperrada (roasted green peppers, fried red peppers, onion, garlic and tomato)

  • Temperature: Hot
  • Type of dish: Fish, Finger foods
  • Cuisine type: Basque cuisine
Anchoas rebozadas o a la plancha rellenas de pimientos
60 min

Anchoas rebozadas o a la plancha rellenas de pimientos

  • Tipo de plato: Pescado, Verduras y hortalizas
Battered hake sticks with tartar sauce
30 min

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  • Type of dish: Fish
  • Temperature: Hot
Merluza rebozada con piperrada

Merluza rebozada con piperrada

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Battered turkey breasts with cheese sauce and baked potatoes
50 min

Battered turkey breasts with cheese sauce and baked potatoes

  • Temperature: Hot
  • Type of dish: Birds
Albóndigas de ternera y cerdo
30 min

Albóndigas de ternera y cerdo

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Carnes
Bacalao a la vizcaína
45 min

Bacalao a la vizcaína

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Blue cheese sauce
40 min

Blue cheese sauce

  • Additional culinary preparation: Sauces
Coliflor a la polaca
45 min

Coliflor a la polaca

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina europea
Legatz txingarreztatua patatekin
60 min

Legatz txingarreztatua patatekin

  • Tenperatura: Beroa
  • Plater mota: Arraina
Braised hake with provence style tomatoes
60 min

Braised hake with provence style tomatoes

  • Temperature: Hot
  • Type of dish: Fish