Olive oil

Seasonal period: All year

Light olive oil is obtained by blending refined olive oil and virgin olive oil. Once it was called " olive oil 0,4º ". The percentage of virgin olive oil or extra-virgin olive oil is significantly low (approx. 2 to 10%).

Refined olive oil is produced from defective or spoiled olives which are found to be unfit for direct consumption. Thus, by means of an industrial process, it is refined to prevent that defect. Therefore, extra-virgin olive oil is added to improve its taste.

In this process, the oil losses some of its attributes, features and natural properties. however, they are fully maintained in the extra-virgin olive oil instead.

Nutritional information (0.1 l)
Energy
900.0
kcal
Carbohydrates
0.0
g
Proteins
0.0
g
Lipids
100.0
g
Fiber 0.0 g
Saturates 13.0 g
Monounsaturated fatty acids 79.0 g
Polyunsaturated fatty acids 8.0 g
Cholesterol 0.5 mg
Calcium 0.0 mg
Iron 0.0 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamin A 200.0 ug
Vitamin C 0.0 g
Folic acid 0.0 ug
Salt (Sodium) 0.0 mg
Sugars 0.0 g
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Recipes
Bacalao con crema de pimiento verde con garbanzos salteados
90 min

Bacalao con crema de pimiento verde con garbanzos salteados

  • Tipo de plato: Pescado, Plato único, Legumbres
  • Temperatura de consumo: Caliente
Bacalao ajoarriero
120 min

Bacalao ajoarriero

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Técnica de conservación: Pasteurización
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Albacore belly salad with tomato and apple candy
60 min

Albacore belly salad with tomato and apple candy

  • Temperature: Warm
  • Type of dish: Fish, Salads
Orburu eta otarrainxken entsalada epela barazkiekin
50 min

Orburu eta otarrainxken entsalada epela barazkiekin

  • Tenperatura: Epela
  • Plater mota: Pintxoak
Fritos variados
3 h

Fritos variados

  • Tipo de plato: Aperitivos y canapés, Pintxos y tapas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Berenjenas rellenas de verduras y flores de coliflor
75 min

Berenjenas rellenas de verduras y flores de coliflor

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Plato único
  • Temperatura de consumo: Caliente
Pintxo de aguacate y mahonesa con langostinos
30 min

Pintxo de aguacate y mahonesa con langostinos

  • Tipo de plato: Marisco, Pintxos y tapas
  • Temperatura de consumo: Frío
Magdalenas de plátano y nueces
50 min

Magdalenas de plátano y nueces

  • Tipo de plato: Repostería
  • Temperatura de consumo: Ambiente
Piperrada
45 min

Piperrada

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Osagarriak: Hornigaiak
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Bonito en aceite
90 min

Bonito en aceite

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Ambiente
Bonito en escabeche
90 min

Bonito en escabeche

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Templado, Frío
Battered hake with piperrada (roasted green peppers, fried red peppers, onion, garlic and tomato)
45 min

Battered hake with piperrada (roasted green peppers, fried red peppers, onion, garlic and tomato)

  • Temperature: Hot
  • Type of dish: Fish, Finger foods
  • Cuisine type: Basque cuisine
Merluza rebozada con piperrada

Merluza rebozada con piperrada

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Alubias rojas con berza
120 min

Alubias rojas con berza

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Legumbres
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Albóndigas de ternera y cerdo
30 min

Albóndigas de ternera y cerdo

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Carnes
Fondue de Solomillo
40 min

Fondue de Solomillo

Biscayne sauce (made with fumet)
90 min

Biscayne sauce (made with fumet)

  • Additional culinary preparation: Sauces
Salsa vizcaína menú
90 min

Salsa vizcaína menú

  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Elaboraciones complementarias: Fondos
Salsa vizcaína (Fondo)
120 min

Salsa vizcaína (Fondo)

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Biscayne sauce
60 min

Biscayne sauce
Coliflor a la polaca
45 min

Coliflor a la polaca

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina europea
Salsa boloñesa
100 min

Salsa boloñesa

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Carnes, Verduras y hortalizas
  • Técnica de conservación: Pasteurización
Carrilleras braseadas
120 min

Carrilleras braseadas

  • Tipo de plato: Carnes
  • Temperatura de consumo: Caliente
Redondo de ternera braseado con verduras
3 h

Redondo de ternera braseado con verduras

  • Tipo de plato: Carnes
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Técnica de conservación: Pasteurización
Picos y regañás
4 h

Picos y regañás

  • Tipo de plato: Panes y bolleria
  • Temperatura de consumo: Ambiente
Galletas de trigo sarraceno y almendras
60 min

Galletas de trigo sarraceno y almendras

  • Tipo de plato: Repostería
  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de cocina: Cocina sin gluten, Cocina vegana
Salsa carbonara
100 min

Salsa carbonara

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Elaboraciones complementarias: Salsas
  • Técnica de conservación: Pasteurización
Hamburguesas de zanahoria y avena con ensalada

Hamburguesas de zanahoria y avena con ensalada

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Pencas rellenas de txangurro con almejas y esparrágos
50 min

Pencas rellenas de txangurro con almejas y esparrágos

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Marisco, Verduras y hortalizas
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Pintxo de anchoas, pimiento verde, y chatka
20 min

Pintxo de anchoas, pimiento verde, y chatka

  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas, Pescado