Txahal masaila txingarreztatua

120 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txahal-masaila 1.0 kg
Baratxuri-buruak 2.0 ud
Tipula 0.2 kg
Azenarioak 0.1 kg
Porrua 2.0 ud
Tomate udarekara 0.15 kg
Ardo beltza 0.25 l
Piper berdea 0.15 kg
Gatz fina 10.0 g
Oliba-olio 0.1 l
Hondo iluna 0.6 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.06 kg
Azenarioak 0.03 kg
Porruen atal berdea 0.36 ud
Hezurrak 0.18 kg
Ardo beltza 0.03 l
Ura 0.6 l
Elaborazioa
  • Elaborar un fondo oscuro.
  • Limpiar las carrilleras de grasas. Salpimientar y saltear hasta que estén bien doradas.
  • Picar verduras de condimentación en paisana y poner a rehogar en una olla a presión. 
  • Añadir las carrilleras doradas, regar con vino tinto y dejar reducir el vino unos minutos.
  • Cubrir con el fondo oscuro, cerrar la olla y cocer a presión durante 60 minutos.
  • Sacar las carrilleras y reservar.
  • Triturar el caldo y las verduras resultantes del braseado, ponerlo a hervir y ligar con la maizena.
  • Poner a punto de sal.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
865.53
kcal
Karbohidratoak
21.32
g
Proteinak
39.17
g
Koipeak
63.33
g
Zuntza 7.72 g
Gantz azido aseak 19.98 g
Gantz azido monoasegabeak 34.49 g
Gantz azido poliasegabeak 4.57 g
Kolesterola 130.1 mg
Kaltzioa 220.33 mg
Burdina 7.44 mg
Zinka 7.29 mg
A bitamina 481.81 ug
C bitamina 84.05 g
Azido folikoa 199.54 ug
Gatza (Sodioa) 843.36 mg
Azukreak 18.22 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.