Tomate barrubetea eta pasta

Tomate barrubeteentzako:

• Garbitu tomateak, moztu goikaldea biribilean eta kendu ipurdia. Utzitu  tomateak koilara edo uzteko tresnarekin, eta xehetu barrua.
• Barrubetearentzako:
  • Erregosi barazkiak; tipula, azenarioa, piper berdea eta tomatea; behin potxatuta, gehitu Heura, gero ardo zuria, utzi murrizten eta egokitu gatz eta piperbeltz zuriarekin. 
  • Tomate saltsarekin trabatu nahasketa.
• Tomateak barrubete.
• Laberatu tomateak 160 ºC -tan 10 minutuz.

Ilar kremarentzako:

• Sueztitu tipula juliana erara moztuta, patata sueztitu eta buzti barazki hondoarekin. 
• Egosi ilarrak lurrunetan, eta hoztu.
• Behin  patata egosita, gehitu ilarrak eta nahasketa birrindu.
• Ondu gatz eta piperbeltarekin.

Hornitzeko pastarentzako:

• Egosi pasta.
• Frijitukia prestatu eta pasta atondu.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

Ilar saltsa ipini platerean , tomateak jarri eta pastarekin  hornitu.