Barbakoa pizza

60 min
Plater mota: Pizzak, enpanada, Plater bakarra
Tenperatura: Beroa
Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
soja
soja
Sulfito-aztarnak
Sulfito-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Pizza orea 1.5 kg
Tipula 0.2 kg
Piper berdea 0.2 kg
Haragi xehatua 0.1 kg
Burudun karrea 0.2 kg
Oilasko-bularkiak 0.2 kg
Hirugiharra 0.15 kg
Tomate saltsa 0.25 l
Siracha saltsa piperduna 125.0 g
Gatz fina 2.5 g
Semola-irina 0.1 kg
Oregano lehorra 1.5 g
Mozzarella gazta arraspatua 0.35 kg
Ikusi Errezeta
Indar irina 0.375 kg
Irin ahula 0.375 kg
Ura 0.375 l
Ekilore-olioa 0.06 l
Ama orea 0.038 kg
Gatz fina 7.5 g
Legamia 15.0 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.083 kg
Baratxuri-buruak 0.133 ud
Piper berdea 0.05 kg
Tomate birrindua 0.333 kg
Ekilore-olioa 0.008 l
Gatz fina 0.117 g
Azukrea 0.0 kg
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Egin pizza-orea.
  • Txikitu txahal-haragia eta txerri-haragia.
  • Txikitu oilasko paparra.
  • Moztu hirugiharra tiratan.
  • Txikitu piper berdea eta kipula brunoisean.
  • Barrubetea prestatzeko:
    • Prestatu tomate saltsa.
    • Sueztitu kipula eta piper berdea, gehitu txahal-haragi, txerri-haragi eta oilako-haragi xehatua, sueztitu eta nahastatu barbakoa saltsarekin. Erreserbatu.

MUNTAIA

  • Luzatu orea arrabolarekin eta semolarekin, tamaina egokia izan arte. Pizza zanolli formadorea erabiltzen badugu, makina piztu, berotu eta pilotu indikatiboak itzali arte itxaron, eta 2 edo 4 segundo luzatuko dugu, masaren sendotasunaren arabera, 33 cm-ko diametroa izan behar baitu.
  • Saltseatu oinarrizko tomate saltsarekin eta banatu kuzinatutako haragiaren gainazaletik. Gehitu barbakoa saltsa eta jarri hirugiarra eta mozzarella gazta era egokian.
  • Laberatu pizza 330 ºC-tara 4-5 minutuz bitartean. Utzi hozten.

BEROTZEA

  • Berotu labea 250 º-tan.
  • Sartu pizza altuera ertainean jarritako labearen saretan, 4 edo 5 minutuz.
  • Hautseztatu oreganoarekin zerbitzatu aurretik.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1374.45
kcal
Karbohidratoak
154.04
g
Proteinak
53.81
g
Koipeak
58.45
g
Zuntza 9.0 g
Gantz azido aseak 19.17 g
Gantz azido monoasegabeak 20.46 g
Gantz azido poliasegabeak 13.32 g
Kolesterola 149.99 mg
Kaltzioa 583.39 mg
Burdina 5.7 mg
Zinka 3.72 mg
A bitamina 142.57 ug
C bitamina 67.55 g
Azido folikoa 143.95 ug
Gatza (Sodioa) 1302.21 mg
Azukreak 6.96 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.