Perretxiko, otarrainska eta sasoizko barazkitxoen entsalada epela

50 min
Tenperatura: Epela
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Elaborazioa

Ragoutarentzat:

  • Moztu leka eta azenarioa julianan, eta egosi (bereizita) ingeles erara.
  • Zuritu tomateak, kendu haziak eta moztu dadotxoetan. Beste barazki batzuk erabili daitezke: azalorea, brokolia, cherry tomatetxoak…
  • Moztu berakatza eta perexila brunoisean.
  • Garbitu zizak oihal-heze batekin eta kendu azala oinari. Ebaki xaflatan eskuekin.
  • Zuritu otarrainxkak gordinik (utzi isatsa apaintzeko).
  • Egin fumeta barazki eta otarrainxken oskolekin (egosi 10 minutu).

Barazki bouquetarentzat.

Barazki bouquetaren ozpin-olioarentzat.

MUNTAIA

Ragout-a egiteko:

  • Berotu olioa, gehitu zizak, sukaldatu, gehitu otarrainxka salteatuak + berakatza + ozpin tanta batzuk + irina + fumeta + goarnizioak (azenarioa, leka, tomatea eta soja kimuak). Jarri gatz puntuan.
  • Egosi estalita minutu bat, apaindu perexilarekin eta zerbitzatu.

Plateratzeko:

  • Prestatu bouqueta.
  • Jarri (plateraren erdian) ragout-a eta gatzestatu.
  • Jarri bouqueta ragout-aren alde batean eta apailatu. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.22 g
Gantz azido aseak 6.73 g
Gantz azido monoasegabeak 39.61 g
Gantz azido poliasegabeak 4.45 g
Kolesterola 47.25 mg
Kaltzioa 114.54 mg
Burdina 3.49 mg
Zinka 1.4 mg
A bitamina 370.06 ug
C bitamina 30.91 g
Azido folikoa 87.61 ug
Gatza (Sodioa) 152.89 mg
Azukreak 9.01 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.