Kipula gorridun eta gazta zopa ogia eta tenpurarekin

Zopa prestatzeko:

• Jarri txitxirioak beratzen ur askotan gatzarekin (8 ordu gutxienez).
• Xukatu eta garbitu ur hotzarekin.
• Zuritu eta txikitu kipula julianan.
• Kazola edo presio-eltze batean sueztitu kipula oliba olioarekin.
• Gehitu oilo-karkasa, txitxirioak eta urarekin estali.
• Egosi 2 ordu eta erdi, edo presio-eltzean 45 minutu.
• Denbora hau igarota, kendu karkasa eta xehetu turmixarekin.
• Igaro zopa txinatar-iragazki batetik. Altxatu.
• Loditu mazenarekin.
• Gehitu gazta birrindua, urtu saldan bertan eta barneratu hagaxka batekin.
• Ondu.

Hornidurak prestatzeko:

• Moztu ogia dadotxoetan eta frijitu.
• Zuritu eta moztu kipula julianan moztua, igaro tenpuratik eta frijitu.
• Garbitu eta moztu piper berdea uztaietan moztua, irineztatu eta frijitu,
• Xehetu tipulina.

MUNTAIA

• Jarri zopa epela edalontzi batean.
• Gehitu ogi frijituaren hornidura eta kipula tenpura.
• Apaindu piper berde frijituarekin eta tipulina uztaiekin.