Txerri-uradiazpikoa ziapeaz

75 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
esnea
esnea
ziapea
ziapea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Urdaiazpiko freskoa 1.2 kg
Gatz fina 12.5 g
Ardo beltza 0.05 l
Hondo iluna 0.5 l
Tomate saltsa 0.1 l
Ziapea 0.05 g
Maizcrem 0.005 kg
Patata-purea 5.0 ud
Ekilore-olioa 0.05 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Hezurrak 0.15 kg
Ardo beltza 0.025 l
Ura 0.5 l
Barazki-salda, hautsean 0.025 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.033 kg
Baratxuri-buruak 0.053 ud
Piper berdea 0.02 kg
Tomate birrindua 0.133 kg
Ekilore-olioa 0.003 l
Gatz fina 0.047 g
Azukrea 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Patata 0.571 kg
Margarina 0.018 kg
Esne esterilizatua 0.143 l
Gatz fina 1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.857 g
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

Errea egiteko:

  • Berotu labea aurretik 180 ºC-tan.
  • Bota gatza eta piperra eta koipeztatu txerriaren piezak.
  • Sartu labean eta utzi egiten haragiaren barrualdean 65 ºC-ko tenperatura lortu arte.
  • Atera haragia plaketatik eta utzi pausatzen, zuntzak lasaitzeko eta haragi-zati osoan zehar tenperatura bateratzeko.
    Egin 2-3 mm-ko xerrak.
  • Saltsa zuku loditu bat da, zeini ziapea gehitzen zaion norberaren gustura.
  • Bota saltsa pernilari eta berotu labean irakin gabe gogortu ez dadin.
  • Patata-purearekin lagundu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
518.73
kcal
Karbohidratoak
24.86
g
Proteinak
37.28
g
Koipeak
28.21
g
Azukreak 4.45 g
Gatza (Sodioa) 4141.98 mg
Azido folikoa 37.7 ug
C bitamina 30.7 g
A bitamina 104.29 ug
Zinka 5.51 mg
Burdina 5.14 mg
Kaltzioa 103.06 mg
Kolesterola 89.13 mg
Gantz azido poliasegabeak 7.06 g
Gantz azido monoasegabeak 10.29 g
Gantz azido aseak 8.21 g
Zuntza 3.33 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.