Txangurro-krepeak amerikar saltsaz

75 min
Plater mota: Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Azaroa, Abendua
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
glutena
glutena
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Krepeen orea 0.25 l
Tipula 0.25 kg
Azenarioak 0.15 kg
Porrua 1.0 ud
Tomate udarekara 0.2 kg
Txangurrua 1.25 kg
Ogi arraspatua 0.01 kg
Saltsa amerikarra 0.5 l
Perrexila 0.045 g
Porrua 2.0 ud
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.25 l
Gurina 0.038 kg
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 2.0 ud
Gatz fina 2.5 g
Brandya 0.01 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.067 kg
Azenarioak 0.017 kg
Porrua 0.133 ud
Tomate udarekara 0.067 kg
Arroza 0.02 kg
Otarrainxka 0.033 kg
Fumeta 0.5 l
Brandya 0.017 l
Gatz fina 2.5 g
Ekilore-olioa 0.008 l
Elaborazioa

Krepeak prestatzeko.

Barrubetea egiteko:

  • Egosi txangurroa ingeles erara: irakiten dagoen ur gazituan hilda badaude; bestela (bizirik badaude), egosi ur epeletan.
  • Freskatu ur hotza eta izotzekin.
  • Freskatu ondoren, zabaldu alde bigunak bereiziz (hankak barne, zakatzak izan ezik). Erreserbatu.
  • Sueztitu kipula eta azenarioa (brunoisean moztuta). Bigunak daudenean erantsi porrua eta tomatea. Utzi biguntzen.
  • Gehitu txangurroaren haragia barazkien gainean, flanbeatu whisky-arekin, gehitu ogi birrindua eta busti amerikar saltsa sendoarekin.

Saltsa prestatzeko:

Hornidurentzat:

  • Zuritu otarrainxkak (burua eta isatsaren azken eraztuna utziz).
  • Egin ebakidura bat otarrainxka zurituaren solomoan luzetara. Kendu hezteak.

Apainketak:

MUNTAIA

  • Barrubete krepe-olata bakoitza txangurroaren barrubetearekin. Eman otzara, kaneloi edo gutxun forma. Lotu.
  • Berotu krepeak labean.
  • Kuzinatu otarrainxka zurituak plantxan.
  • Plateratzea: jarri amerikar saltsa, gainean krepe barrubeteak eta ondoan, otarrainxkak.
  • Apaindu perrexilarekin eta porru frijituarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
540.43
kcal
Karbohidratoak
46.42
g
Proteinak
37.09
g
Koipeak
20.14
g
Zuntza 9.25 g
Gantz azido aseak 6.73 g
Gantz azido monoasegabeak 4.98 g
Gantz azido poliasegabeak 4.99 g
Kolesterola 239.46 mg
Kaltzioa 369.44 mg
Burdina 6.17 mg
Zinka 7.61 mg
A bitamina 654.88 ug
C bitamina 62.31 g
Azido folikoa 248.86 ug
Gatza (Sodioa) 915.2 mg
Azukreak 22.85 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.