Baserriko oilaskoa foie eta onddoez barrubetea ent

60 min
Plater mota: Hegaztiak, Entsaladak
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
esnea
esnea
glutena
glutena
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Elaborazioa

Oilasko galantinarentzat:

  • Prestatu hegazti hondo iluna.
  • Hezurgabetu oilasko bat eta banatu lau zatitan (bi papar eta bi izter).
  • Zabaldu haragia, ondu eta jarri barrubete ーfoie grasー zati bat eta azenario egosia edo bestelako barazki bat. Biribildu oilasko barrubetea film-paperean, zilindro bat eginez.
  • Egosi 25 minutu borbor motelean.

Hornidurentzat:

 Saltsentzat:

MUNTAIA

  • Moztu oilaskoa, zilindro bakoitza 12 medalioetan (anoako: 8 medaloi, 4 papar eta 4 izter tarteakatuta).
  • Jarri hornidurak oilaskoaren ondoan, barazki bouqueta eta xerratutako onddoak.
  • Saltseatu onddoak emultsionatutako saltsarekin, oilaskoa bordeleko saltsarekin eta bouqueta ozpin-olioarekin.
  • Apaindu tipulinarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.98 g
Gantz azido aseak 15.07 g
Gantz azido monoasegabeak 35.89 g
Gantz azido poliasegabeak 7.44 g
Kolesterola 246.01 mg
Kaltzioa 81.08 mg
Burdina 4.95 mg
Zinka 2.39 mg
A bitamina 2538.81 ug
C bitamina 21.14 g
Azido folikoa 82.14 ug
Gatza (Sodioa) 739.41 mg
Azukreak 3.83 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.