Barazki - arroza

60 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Arrozak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
apioa
apioa
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Bonba arroza 0.5 kg
Baratxuri-buruak 3.0 ud
Tipula 0.1 kg
Piper berdea 0.08 kg
Kuiatxoa 0.25 kg
Alberjinia txikia 0.2 kg
Barrengorri naturalak 0.25 kg
Azenarioak 0.25 kg
Lekak 0.25 kg
5.0 g
Tomate saltsa 0.1 l
Gatz fina 13.5 g
Oliba-olio 0.045 l
Barazki-salda, hautsean 0.03 kg
Ura 2.0 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.033 kg
Baratxuri-buruak 0.053 ud
Piper berdea 0.02 kg
Tomate birrindua 0.133 kg
Ekilore-olioa 0.003 l
Gatz fina 0.047 g
Azukrea 0.0 kg
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Egin hondo bat barazkien indartzailearekin.
  • Marka egitea:
    • Nahastu arroza gatzarekin. Erreserbatu.
    • Txikitu brunoise eran; tipula eta baratxuria, laurdenetan; txanpiñoia, dadotan; piper berdea, kalabazina, azenarioa eta berenjena eta zorroa erronboetan.
    • Jarri baratxuria, tipula, piperra, txanpiñoia, kalabazina eta berenjena, ordena horretan.
    • Elkartu osagai guztiak eta erregosi su leunean
    • Gehitu nahasketari kurkuma, erregosi erre gabe, eta, ondoren, gehitu tomate-saltsa.
    • multzoa minutu batzuk prestatu.
    • Egosi azenarioa eta zorroa bereizita, gorde.
  • Arroza egitea:
    • 65 zentimetroko diametroa duen paellera berotu 5 mahaikiderentzat.
    • Gehitu oliba-olio leuna.
    • Gehitu arroza, saltatu multzoa bi minutuz.
    • Gehitu barazkien marka, eta busti salda ondo beroarekin, fideo gainera erortzen denean irakin dezan.
    • 6 minutu inguru prestatu, "al dente" utzi eta gazitu.
    • Gehitu goarnizioa: azenarioa eta zorroa. Homogeneoki banatzea.
    • Pausatu estalita 5 minutuz.

MUNTAKETA

  • 350 g arroza jarri 1/6ko ontzi konpostagarri batean.

 

ONTZIRATZEA

  • Ontziak termozigilatu.
  • Hozte-ganberan 0 ºC eta 4 ºC bitartean kontserbatzea.

BEROTZEA

  • Mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
513.0
kcal
Karbohidratoak
89.3
g
Proteinak
12.11
g
Koipeak
11.62
g
Azukreak 8.53 g
Gatza (Sodioa) 4476.13 mg
Azido folikoa 69.5 ug
C bitamina 54.62 g
A bitamina 640.49 ug
Zinka 10.06 mg
Burdina 2.62 mg
Kaltzioa 99.32 mg
Kolesterola 0.05 mg
Gantz azido poliasegabeak 1.38 g
Gantz azido monoasegabeak 7.3 g
Gantz azido aseak 1.7 g
Zuntza 6.33 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.