50 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Alergenoak
Arraina
Arraina
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Soja
Soja
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lupia 2.0 kg
Txakolina 0.1 l
Tipulatxa 0.1 kg
Gurina 0.1 kg
Arrautzak 2.0 ud
Ziazerbak 0.2 kg
Filo pasta 6.0 ud
Ardi-gazta erruloa 0.3 kg
Gaztanbera 0.15 kg
Gatz fina 4.0 g
Fumeta 0.2 l
Tipula 0.013 kg
Porruen atal berdea 0.133 ud
Perrexila 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.053 kg
Ura 0.2 l
Elaborazioa

Lupiarako:

  • Lupia garbitu, supremetan anoatu eta azala zizelkatu.

Txakoli erara lupiarako:

  • Fumet mamitsu bat egin. Hura iragazi eta erdira txikiagotu .
  • Txakoliña urritu eta fumetarekin nahastu.
  • Esnegaina urritu eta gehitu saldari. Hura urritu napatzeko testura lortu arte.

Hornidurarako:

  • Exalote fin-fin xehetua sueztitu. Bitartean ziazerba xehetu eta exalotearekin egin. Emaitza utzi epeltzen.
  • Ziazerba, ricota eta feta gaztak nahastu eta arrautz batekin lirgindatu spanakopitaren barrubetea lortzeko.
  • Lehendik koipeztutako labeko azpilean hiru filo-oreak ipini, haiek koipeztuta ere iragazitako gurinarekin. Barrubetea haren gainean ipini eta estali beste filo-ore hirurekin, horiek koipeztuta eta arrautzarekin margotuta ere.
  • Pastela anoatu laberatu baino lehen.
  • Pastela labean egosi 180 ºC-tan 10 minutu bitartez. Orea egon behar da gorrituta eta kurruxkaria.

Apaingarrirako:

  • Arroz txinatar fideoak frijitu ekilore olio berotan horiek puztu arte.

 MUNTAIA

  • Lupia markatu azal partetik plantxan paper sulfurizatu baten gainean.
  • Markatutako lupia spanakopitarekin batera laberako azpil batean ipini eta 180 ºC-tan bero sikuan laben sartu 6 minutu bitartez.
  • Txakoli-saltsa puntuan jarri.
  • Lupia platerratu eta txakoli saltsarekin saltseatu. Alboan spanakoita ipin.
  • Azkenik, lupiaren gainean fideuak ipini apaingarri gisa.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 5.48 g
Gantz azido aseak 23.0 g
Gantz azido monoasegabeak 15.91 g
Gantz azido poliasegabeak 14.78 g
Kolesterola 469.2 mg
Kaltzioa 319.56 mg
Burdina 7.82 mg
Zinka 4.81 mg
A bitamina 699.5 ug
C bitamina 36.19 g
Azido folikoa 136.09 ug
Gatza (Sodioa) 1187.07 mg
Azukreak 12.69 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.