Idiki erregosia bourguignon erara
3 h
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Piperbeltz zuria, ehoa
1.0 g
Irin ahula
0.025 kg
Hirugiharra
0.2 kg
Tipula
0.15 kg
Azenarioak
0.1 kg
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Ardo beltza
0.075 l
Hondo iluna
2.0 l
Barrengorri naturalak
0.25 kg
Barazkiak makiltxoetan
7.5 ud
Barazki-salda, hautsean
0.008 kg
Tipula
0.2 kg
Azenarioak
0.1 kg
Porruen atal berdea
1.2 ud
Hezurrak
0.6 kg
Ardo beltza
0.1 l
Ura
2.0 l
Barazki-salda, hautsean
0.1 kg
Azenarioak
0.429 kg
Kuiatxoa
0.321 kg
Lekak
0.268 kg
Ilar izoztuak
0.268 kg
Oliba-olio
0.054 l
Gatz fina
26.786 g
Elaborazioa
- Prestatu saltsa-hondo iluna.
- Moztu tipula, azenarioa eta baratzuria brunoisean.
- Ebaki barrengorriak lau zatitan eta salteatu.
- Zatitu hirugiharra dadotan, salteatu eta gorde geroko.
- Zatitu haragia dadotan.
- Bota gatza eta piperbeltza haragiari, eta irineztatu pixka bat. Salteatu hirugiharraren koipearekin.
- Hornigaitarako berdurak sueztitu pixka bat, eta gehitu haragia, utzi izerditzen, eta busti ardo zuriarekin. Utzi urritzen eta busti saltsa-hondo zuriarekin piezak estaliz. Utzi egiten haragia samurtu arte, eta berdura desegin arte.
- Gehitu hirugiharra eta barrengorriak. Puntuan ipini.
PLATERATZEA
- Hornigai gisa berdurak txotxetan jarriko ditugu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1300.94
kcal
Karbohidratoak
61.44
g
Proteinak
61.67
g
Koipeak
82.65
g
Azukreak
49.48
g
Gatza (Sodioa)
3565.83
mg
Azido folikoa
472.71
ug
C bitamina
146.69
g
A bitamina
1818.27
ug
Zinka
11.27
mg
Burdina
13.65
mg
Kaltzioa
474.04
mg
Kolesterola
182.62
mg
Gantz azido poliasegabeak
7.79
g
Gantz azido monoasegabeak
38.78
g
Gantz azido aseak
28.61
g
Zuntza
25.09
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Itsaskiena
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Lekaleak
- Ogia eta opilgintza
- Gozokiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Plater bakarra
- Harvard platerra
- Okelak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrozak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Gaztaiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak