Tipulatxa

Kategoria Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
Denboraldiko hilabeteak: Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila

Erraboildun landare aromatikoa. Jatorriz Ekialde Hurbilekoa dela pentsarazten digu landarearen izen zientifikoak.

Tipulatxa liliazeoa da, tipula eta baratxuria bezala, baina aroma tipularena baino finagoa du, eta ez baratxuriarena bezain mingarra.

Fin-fin txikituta, entsaladak eta gordinkiak laguntzeko erabiltzen da, edo haragi erreak edo erregosiak, edo horrelaxe prestatutako arrainak, baina batez ere saltsen zaporea indartzen du.

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
85.0
kcal
Karbohidratoak
16.5
g
Proteinak
2.5
g
Koipeak
0.1
g
Azukreak 7.8 g
Gatza (Sodioa) 0.0 mg
Azido folikoa 34.0 ug
C bitamina 8.0 g
A bitamina 0.0 ug
Zinka 0.4 mg
Burdina 1.2 mg
Kaltzioa 37.0 mg
Kolesterola 0.0 mg
Gantz azido poliasegabeak 0.04 g
Gantz azido monoasegabeak 0.01 g
Gantz azido aseak 0.02 g
Zuntza 3.2 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
Lobster au gratin with a mixture of vegetables
45 min

Lobster au gratin with a mixture of vegetables

  • Type of dish: Shellfish
  • Temperature: Hot
Aguakate, piper pikiloa eta antxoen entsalada
60 min

Aguakate, piper pikiloa eta antxoen entsalada

  • Plater mota: Entsaladak, Arraina
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
Anchoas, aguacate y pimiento del piquillo
60 min

Anchoas, aguacate y pimiento del piquillo

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Frío
Ensalada tibia de pato y puerros con vinagreta de mostaza a la antigua
45 min

Ensalada tibia de pato y puerros con vinagreta de mostaza a la antigua

  • Tipo de plato: Aves, Ensaladas, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Templado
Ensalada tibia de pato y puerros
45 min

Ensalada tibia de pato y puerros

  • Temperatura de consumo: Templado
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas
Maruca a la provenzal
40 min

Maruca a la provenzal

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
Grilled lamb chops
90 min

Grilled lamb chops

  • Type of dish: Meats
  • Temperature: Hot
Bordeleise sauce.
30 min

Bordeleise sauce.

  • Additional culinary preparation: Sauces
Roasted croaker with txakolí wine sauce
50 min

Roasted croaker with txakolí wine sauce

  • Type of dish: Fish
  • Temperature: Hot
Erreboilua txingarreztatua soia-saltsaz lurrindua
90 min

Erreboilua txingarreztatua soia-saltsaz lurrindua

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
Escalopines en salsa de oporto
120 min

Escalopines en salsa de oporto

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Carnes
  • Tipo de cocina: Cocina francesa
Gari motezko sukalkia
40 min

Gari motezko sukalkia

  • Tenperatura: Beroa
  • Osagarriak: Hornigaiak
Albacore fricassee
50 min

Albacore fricassee

  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: French cuisine
  • Type of dish: Fish
Gratinéed sea urchins
60 min

Gratinéed sea urchins

  • Type of dish: Shellfish
  • Temperature: Hot
Guiso de salmón con verduras
75 min

Guiso de salmón con verduras

  • Tipo de plato: Pescado, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Salmon and mixed vegetable
75 min

Salmon and mixed vegetable

  • Type of dish: Fish, Vegetables
  • Temperature: Hot
  • Conservation technique: Refrigeration
Lubina al txakoli
50 min

Lubina al txakoli

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Modenako ozpinetan eskabetxatutako untxia barazkietkin
60 min

Modenako ozpinetan eskabetxatutako untxia barazkietkin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Epela
Warm winter vegetable, prawn and foie gras salad
45 min

Warm winter vegetable, prawn and foie gras salad

  • Type of dish: Meats, Vegetables, Shellfish
  • Temperature: Warm
Entrecôt with Rioja wine sauce
120 min

Entrecôt with Rioja wine sauce

  • Type of dish: Meats
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Basque cuisine
Entrecote parrilla con salsa bearnesa
50 min

Entrecote parrilla con salsa bearnesa

  • Tipo de plato: Carnes
  • Temperatura de consumo: Caliente
Entrecote al roquefort
120 min

Entrecote al roquefort

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Carnes
  • Tipo de cocina: Cocina francesa
Sekretu iberikoa eta garagardo beltza

Sekretu iberikoa eta garagardo beltza

  • Plater mota: Pintxoak, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Tilapia rellena de quinoa y verduras con salsa de mejillones
24 h

Tilapia rellena de quinoa y verduras con salsa de mejillones

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pescado
Croqueta de jamón "50 gramos" toffe de chalota y chantilly de parmesano
60 min

Croqueta de jamón "50 gramos" toffe de chalota y chantilly de parmesano
Txerri-hanka zilindroa ziape gazi-gozo saltsarekin eta tomate miamiarekin
25 h

Txerri-hanka zilindroa ziape gazi-gozo saltsarekin eta tomate miamiarekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Veal cheeks stew seasoned with Pedro Ximenez and garnished with potatoes, aubergine, red pepper and glassed chalota
120 min

Veal cheeks stew seasoned with Pedro Ximenez and garnished with potatoes, aubergine, red pepper and glassed chalota

  • Type of dish: Meats, Main course, Vegetables
  • Temperature: Hot