Margarina

Categoría Grasas comestibles y vinagres
Meses de temporada: Todo el año

Margarina es un término genérico para denominar distintos tipos de grasas usadas en sustitución de la mantequilla.

Las margarinas se elaboran con aceites y grasas vegetales.

La margarina se fabrica mediante las siguientes etapas:

  • Refinado
  • Endurecimiento
  • Fabricación de la margarina propiamente dicha.

El endurecimiento consiste en alterar el punto de fusión del aceite para obtener una curva de sólidos determinada. 

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
732.0
kcal
Carbohidratos
1.0
g
Proteínas
0.3
g
Grasas
80.7
g
Azúcares 0.0 g
Sal (Sodio) 800.0 mg
Ácido fólico 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 800.0 ug
Zinc 0.1 mg
Hierro 0.2 mg
Calcio 8.0 mg
Colesterol 115.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 37.6 g
Ácidos grasos monoinsaturados 21.35 g
Ácidos grasos saturados 21.26 g
Fibra 0.0 g
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Recetas
Abadira ardo zuritan
50 min

Abadira ardo zuritan

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
Albóndigas de ternera y cerdo con quinoa y cebolla caramelizada
3 h y 30 min

Albóndigas de ternera y cerdo con quinoa y cebolla caramelizada

  • Tipo de plato: Carnes, Verduras y hortalizas, Plato único
  • Temperatura de consumo: Caliente
Bacalao al vino blanco
50 min

Bacalao al vino blanco

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
Besamel (roux 110) para villeroy o mousse
30 min

Besamel (roux 110) para villeroy o mousse

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Besamel (roux 140x140) para croquetas
30 min

Besamel (roux 140x140) para croquetas

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Bexamela (roux 40x40) saltsentzako
30 min

Bexamela (roux 40x40) saltsentzako

  • Osagarriak: Saltsak
Besamel (roux 70x70) for fillings
30 min

Besamel (roux 70x70) for fillings

  • Additional culinary preparation: Sauces
Milk bun
4 h

Milk bun

  • Type of dish: Bread and pastries
  • Temperature: Room temperature
Brocheta de solomillo de cerdo en pan de pita con ensalada
50 min

Brocheta de solomillo de cerdo en pan de pita con ensalada

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Carnes, Plato único, Ensaladas
Cannelloni with meat
60 min

Cannelloni with meat

  • Type of dish: Pasta, Meats
  • Temperature: Hot
Karbonada
120 min

Karbonada

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
Carrilleras de añojo estofadas al Pedro Ximénez con puré de patata y piperrada
120 min

Carrilleras de añojo estofadas al Pedro Ximénez con puré de patata y piperrada

  • Tipo de plato: Carnes, Plato único, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Caramelised onion
90 min

Caramelised onion

  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Vegan cuisine
  • Additional culinary preparation: Garnishes
Roasted horse mackerel with baked potatoes
60 min

Roasted horse mackerel with baked potatoes

  • Type of dish: Fish
  • Temperature: Hot
Marinated grilled turkey chops garnished with roasted eggplant, salad and potatoes purée
45 min

Marinated grilled turkey chops garnished with roasted eggplant, salad and potatoes purée

  • Type of dish: Meats, Harvard plate, Vegetables
  • Temperature: Hot
45 min

Chuleta de pavo marinada a la plancha con berenjena asada, ensalada y puré de patata (prueba)
Coliflor gratinada
80 min

Coliflor gratinada

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Hegazti-krema
120 min

Hegazti-krema

  • Honetarako gomendatua: Zopak eta kremak
  • Plater mota: Hegaztiak
  • Tenperatura: Beroa
Crema de guisantes
50 min

Crema de guisantes

  • Recomendado para: Sopas y cremas
  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Crema de manzana y plátano con calabaza en texturas
80 min

Crema de manzana y plátano con calabaza en texturas

  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Postre
Espaguetis
20 min

Espaguetis

  • Tipo de plato: Pastas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Faneca meuniere con ensalada
45 min

Faneca meuniere con ensalada

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
Abadejo al vino blanco
50 min

Abadejo al vino blanco
Albacore fricassee
50 min

Albacore fricassee

  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: French cuisine
  • Type of dish: Fish
Makailu Kroketak
90 min

Makailu Kroketak

  • Plater mota: Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Beroa
Espinaka- eta pikillo-kroketak
90 min

Espinaka- eta pikillo-kroketak

  • Plater mota: Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Beroa
Croquetas de hongos
90 min

Croquetas de hongos

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Aperitivos y canapés
  • Temperatura de consumo: Caliente
Croquetas de jamón y queso
90 min

Croquetas de jamón y queso

  • Tipo de plato: Carnes, Aperitivos y canapés
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Técnica de conservación: Refrigeración
Baker’s potatoes garnish (Sliced roasted potatoes)
60 min

Baker’s potatoes garnish (Sliced roasted potatoes)

  • Cuisine type: Vegan cuisine
Guiso de salmón con verduras
75 min

Guiso de salmón con verduras

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Técnica de conservación: Refrigeración