Besamel (roux 140x140) para croquetas

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

30 min

Apto para vegetarianos

Elaboraciones complementarias: Salsas

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Leche esterilizada 0.5 l

Harina floja 0.07 kg

Margarina 0.07 kg

Pimienta blanca molida 1.0 g

Nuez moscada polvo 1.0 g

Sal 5.0 g

Elaboración

Calentar la leche en una cazuela.
Derretir la mantequilla, añadir la harina de golpe y mezclar bien ambos ingredientes.
Retirar del fuego y dejar enfriar un par de minutos.
Añadir poco a poco la leche caliente mezclando bien.
Una vez añadida toda la leche, poner al fuego de nuevo y dejar hervir unos minutos sin parar de remover.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Información nutricional (1 ración)

Energía

222.25

kcal

Carbohidratos

16.42

Proteínas

4.68

Grasas

15.14

Fibra 0.53 g

Ácidos grasos saturados 5.0 g

Ácidos grasos monoinsaturados 3.98 g

Ácidos grasos polinsaturados 5.43 g

Colesterol 30.1 mg

Calcio 125.41 mg

Hierro 0.32 mg

Zinc 0.43 mg

Vitamina A 147.01 ug

Vitamina C 1.8 g

Ácido fólico 8.23 ug

Sal (Sodio) 600.54 mg

Azúcares 5.0 g

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