Chicharro asado con patatas

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Enero, Febrero, Marzo, Octubre, Noviembre, Diciembre
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Chicharro 1.5 kg
Elaboración de pescado al horno 5.0 ud
Patatas 0.45 kg
Margarina 0.025 kg
Sal 3.75 g
Aceite alto oleico 0.125 l
Perejil 0.5 g
Ver Receta
Ajo 1.6 ud
Perejil 2.5 g
Vino blanco 0.05 l
Aceite de oliva intenso 0.125 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Elaboración de pescados al horno
  • Cortar las patatas en rodajas (panadera) de 3 mm y semipocharlas y colocarlas en una placa de horno haciendo una cama, sazonar.
  • Emplatar el pescado y las patatas, bien debajo o al lado del pescado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
807.47
kcal
Carbohidratos
16.64
g
Proteínas
35.54
g
Grasas
65.26
g
Fibra 1.67 g
Ácidos grasos saturados 9.8 g
Ácidos grasos monoinsaturados 43.37 g
Ácidos grasos polinsaturados 10.08 g
Colesterol 123.15 mg
Calcio 46.32 mg
Hierro 2.85 mg
Zinc 1.33 mg
Vitamina A 166.68 ug
Vitamina C 15.82 g
Ácido fólico 13.34 ug
Sal (Sodio) 337.24 mg
Azúcares 0.82 g
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