Kartako saltsa beltza

60 min
Plater mota: Itsaskiena
Osagarriak: Saltsak
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
glutena
glutena
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tipula 0.25 kg
Piper berdea 0.1 kg
Baratxuri-buruak 0.5 ud
Tomate udarekara 0.1 kg
Txipiroi izoztuak 4 zk. 0.05 kg
Txipiroi-tinta 0.013 kg
Ardo zuria 0.025 l
Irin ahula 0.02 kg
Fumeta 0.5 l
Gatz fina 0.5 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.033 kg
Porruen atal berdea 0.333 ud
Perrexila 0.333 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.133 kg
Ura 0.5 l
Elaborazioa
  • Garbitu txipiroiak.
  • Aurreprestatu ontzeko barazkiak: garbitu piperrak eta moztu eraztunetan, zuritu kipula eta moztu julianan. Zuritu berakatza eta moztu xaflatan; garbitu tomatea eta moztu laurdenetan.
  • Erregosi txipiroiak ontzeko barazkiekin.
  • Sukaldatu ondoren, banatu txipiroiak barazkietatik.
  • Gehitu txipiroi tinta + ardo zuria sueztitutako barazkiei.
  • Loditu irinarekin edo ogi txigortuarekin, busti fumetarekin eta utzi kuzinatzen.
  • Xehetu, iragazi, altxatu eta jarri gatz puntuan.

 Oharrak:

  • Saltsa beltza egin daiteke txipiroiak erregosi gabe. Hasi errezeta barazkiak sueztituz.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
54.02
kcal
Karbohidratoak
7.87
g
Proteinak
3.78
g
Koipeak
0.64
g
Azukreak 2.62 g
Gatza (Sodioa) 133.54 mg
Azido folikoa 32.01 ug
C bitamina 35.54 g
A bitamina 15.24 ug
Zinka 0.1 mg
Burdina 1.26 mg
Kaltzioa 80.89 mg
Kolesterola 16.75 mg
Gantz azido poliasegabeak 0.09 g
Gantz azido monoasegabeak 0.03 g
Gantz azido aseak 0.13 g
Zuntza 1.51 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.