Perretxikoz eta onddoz betetako kuiatxo ravioliak, Bizkaitar saltsarekin.

60 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kuiatxoa 1.0 kg
Oliba-olio 0.025 l
Baratxuri-buruak 0.5 ud
Tipula 0.1 kg
Barrengorri naturalak 0.1 kg
Orellana perretxikoak 0.1 kg
Hongos troceados congelados 0.075 kg
Arroza 0.025 kg
Bexamel (roux 70x70) barrubeteentzako 0.15 l
Gatz fina 3.75 g
Gazta arraspatua 0.05 kg
Saltsa bizkaitarra menu 0.7 l
Perrexila 4.0 g
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.15 l
Margarina 0.011 kg
Irin ahula 0.011 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.03 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.03 g
Gatz fina 0.75 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.42 kg
Oliba-olio 0.023 l
Lukainka-piperra 2.333 ud
Irin ahula 0.035 kg
Barazki hondoa 0.7 l
Gatz fina 3.5 g
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:

  • Egin bizkaitar saltsa.
  • Egin 70 g-ko besamela  fartsa lotzeko.
  • Ingeles erara egosi arroza.
  • Xafletan moztutako kuiatxoak plantxan markatu.
  • Fartsa egiteko:
    • Sueztitu baratxuria eta tipula, eta ondo  daudenean, gehitu gainetik perretxikoak, orellanak eta onddoak. Azkenik puntuan jarri.
    • Koipea kendu, gehitu arroza eta fartsa lotzeko behar den besamela.
    • Utzi hozten.
  • Bete ravioliak fartsarekin gurutze forman eta jarri gastronorm batean.
  • Gehitu  gazta birrindua.

ZERBITZUA

  • Ravioliak labean gainerre.
  • Apaindu platera perrexil xehatuarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
318.34
kcal
Karbohidratoak
30.61
g
Proteinak
11.31
g
Koipeak
16.66
g
Azukreak 13.49 g
Gatza (Sodioa) 771.62 mg
Azido folikoa 68.35 ug
C bitamina 66.48 g
A bitamina 258.72 ug
Zinka 1.09 mg
Burdina 3.44 mg
Kaltzioa 358.75 mg
Kolesterola 16.66 mg
Gantz azido poliasegabeak 2.05 g
Gantz azido monoasegabeak 9.25 g
Gantz azido aseak 4.08 g
Zuntza 5.53 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.