Oilasko errea jerezeko oliozpinetan patata purearekin.
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Piperbeltz zuria, ehoa
0.357 g
Jerez-ozpina
0.029 l
Ardo zuria
0.143 l
Oliba-olio
0.011 l
Irin ahula
0.029 kg
Hegazti hondoa
0.714 l
Esne-gaina
0.071 l
Concasse tomatea
5.0 ud
Patata-purea
5.0 ud
Tipula
0.048 kg
Azenarioak
0.024 kg
Porruen atal berdea
0.286 ud
Hegazti-karkasa
0.143 kg
Ura
0.714 l
Barazki-salda, hautsean
0.048 kg
Tomate udarekara
0.3 kg
Oliba-olio
0.013 l
Esne esterilizatua
0.143 l
Gatz fina
1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa
2.857 g
Elaborazioa
Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:
- Prestatu hegazti-hondoa
- Prestatu patata-purea.
- Bota gatza eta koipea oilaskoari.
- Jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan. Busti ardo zuriarekin eta jerez-ozpinarekin pixka bat gorritzen denean eta eman buelta.
- Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu.
- Saltsa prestatzeko:
- Egin concassé tomatea
- Xehatu tipula eta porrua brunoisean eta sueztitu, gehitu irina, sueztitu eta busti hegazti-hondoarekin eta erretzeko ateratako zukuekin.
- Gehitu jerez-ozpin urritu pixka bat, concassé tomatea eta esne-gain urritua. Bota gatza beharrezkoa bada.
MUNTAIA
- Plateratu eta gainetik bota zuku loditua eta patata-purea erara ondoan jarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
841.91
kcal
Karbohidratoak
41.38
g
Proteinak
65.55
g
Koipeak
42.61
g
Zuntza
7.1
g
Gantz azido aseak
12.85
g
Gantz azido monoasegabeak
18.39
g
Gantz azido poliasegabeak
7.41
g
Kolesterola
331.84
mg
Kaltzioa
221.85
mg
Burdina
6.22
mg
Zinka
3.65
mg
A bitamina
230.38
ug
C bitamina
51.86
g
Azido folikoa
171.97
ug
Gatza (Sodioa)
6362.76
mg
Azukreak
16.34
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Itsaskiena
- Pastak
- Gozokiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Harvard platerra
- Okelak
- Plater bakarra
- Arraina
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrozak
- Hegaztiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak