Ravioliak itsasapoz beteak muxilen saltsaz

120 min
Plater mota: Pastak, Arraina, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urtarrila, Otsaila, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Abendua
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arraina
arraina
glutena
glutena
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Makinaz egindako pasta freskoa 0.28 kg
Otarrainxka 0.1 kg
Perrexila 10.0 g
Baratxuri-buruak 2.0 ud
Zapoa 0.2 kg
Saltsa amerikarra 0.1 l
Almeja marinel erara 0.5 kg
Irin ahula 0.02 kg
Azafraia 0.5 g
Fumeta 0.5 l
Gatz fina 5.0 g
Oliba-olio birjina estra 0.1 l
Tipulina 8.0 g
Ikusi Errezeta
Irina, pastelgintza 0.28 kg
Gatz fina 5.04 g
Ura 0.092 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.013 kg
Azenarioak 0.003 kg
Porrua 0.027 ud
Tomate udarekara 0.013 kg
Arroza 0.004 kg
Otarrainxka 0.007 kg
Fumeta 0.1 l
Brandya 0.003 l
Gatz fina 0.5 g
Ekilore-olioa 0.002 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.033 kg
Porruen atal berdea 0.333 ud
Perrexila 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.133 kg
Ura 0.5 l
Elaborazioa

Orea prestatzeko (6 ravioli anoako):

  • Egin ore freskoa eta jarri xaflatan.
  • Jarri xafla bat, aurretik irineztatutako ravioli molde batean.
  • Erreserbatu beste xafla bat ravioli-barrubeteak estaltzeko.

Barrubetea prestatzeko:

  • Zuritu eta xehetu berakatza eta perrexila brunoisean (gorde erdia saltsarentzat).
  • Zuritu eta zatikatu otarrainxkak fin-fin.
  • Garbitu eta moztu itsas-zapoa otarrainxken tamaina berdinean.
  • Salteatu berakatza itsas-zapoarekin eta gehitu otarrainxka eta perrexila xehetua.
  • Loditu amerikar saltsa sendoarekin eta gatzondu.
  • Barrubete ravioliak:
    • Margoztu arrautzarekin orea xaflak, ravioli moldeak erabiliz.
    • Barrubete orearekin zuloak eta estali beste xafla batekin, raviolia erabat ixteko. Ondu estutu.
    • Kendu raviolia moldetik kontu handiz.

MUNTAIA

  • Egin saltsa:
    • Berotu barakatza olioarekin, gehitu muxilak eta irina.
    • Busti fumetarekin, gehitu perrexila eta azafrai-hariak.
    • Utzi kuzinatzen estalita muxilak zabaldu arte.
  • Egosi ravioliak ingeles erara. Xukatu.
  • Gehitu ravioliak saltsara eta irakin aldi bat eman.
  • Plateratu: ravioliak erdian, muxilak inguruan eta apaindu tipulinarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
531.19
kcal
Karbohidratoak
61.63
g
Proteinak
16.64
g
Koipeak
22.44
g
Azukreak 11.89 g
Gatza (Sodioa) 920.32 mg
Azido folikoa 151.16 ug
C bitamina 39.2 g
A bitamina 171.25 ug
Zinka 3.38 mg
Burdina 6.67 mg
Kaltzioa 181.16 mg
Kolesterola 38.27 mg
Gantz azido poliasegabeak 3.3 g
Gantz azido monoasegabeak 14.13 g
Gantz azido aseak 3.33 g
Zuntza 7.16 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.