Ravioliak itsasapoz beteak muxilen saltsaz

120 min
Plater mota: Pastak, Arraina, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urtarrila, Otsaila, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Abendua
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arraina
arraina
glutena
glutena
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Makinaz egindako pasta freskoa 0.28 kg
Otarrainxka 0.1 kg
Perejil 10.0 g
Ajo 2.0 ud
Rape 0.2 kg
Saltsa amerikarra 0.1 l
Almeja marinel erara 0.5 kg
Harina floja 0.02 kg
Azafrán 0.5 g
Fumeta 0.5 l
Sal 5.0 g
Aceite de oliva virgen extra 0.1 l
Cebollino 8.0 g
Ikusi Errezeta
Irina, pastelgintza 0.28 kg
Sal 5.04 g
Agua 0.092 l
Ikusi Errezeta
Cebolla 0.013 kg
Zanahoria 0.003 kg
Puerro 0.027 ud
Tomate udarekara 0.013 kg
Otarrainxka 0.007 kg
Arroz 0.004 kg
Fumeta 0.1 l
Brandy 0.003 l
Sal 0.5 g
Aceite de girasol 0.002 l
Ikusi Errezeta
Cebolla 0.033 kg
Porruen atal berdea 0.333 ud
Perejil 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.133 kg
Agua 0.5 l
Elaborazioa

Orea prestatzeko (6 ravioli anoako):

  • Egin ore freskoa eta jarri xaflatan.
  • Jarri xafla bat, aurretik irineztatutako ravioli molde batean.
  • Erreserbatu beste xafla bat ravioli-barrubeteak estaltzeko.

Barrubetea prestatzeko:

  • Zuritu eta xehetu berakatza eta perrexila brunoisean (gorde erdia saltsarentzat).
  • Zuritu eta zatikatu otarrainxkak fin-fin.
  • Garbitu eta moztu itsas-zapoa otarrainxken tamaina berdinean.
  • Salteatu berakatza itsas-zapoarekin eta gehitu otarrainxka eta perrexila xehetua.
  • Loditu amerikar saltsa sendoarekin eta gatzondu.
  • Barrubete ravioliak:
    • Margoztu arrautzarekin orea xaflak, ravioli moldeak erabiliz.
    • Barrubete orearekin zuloak eta estali beste xafla batekin, raviolia erabat ixteko. Ondu estutu.
    • Kendu raviolia moldetik kontu handiz.

MUNTAIA

  • Egin saltsa:
    • Berotu barakatza olioarekin, gehitu muxilak eta irina.
    • Busti fumetarekin, gehitu perrexila eta azafrai-hariak.
    • Utzi kuzinatzen estalita muxilak zabaldu arte.
  • Egosi ravioliak ingeles erara. Xukatu.
  • Gehitu ravioliak saltsara eta irakin aldi bat eman.
  • Plateratu: ravioliak erdian, muxilak inguruan eta apaindu tipulinarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
530.53
kcal
Karbohidratoak
61.63
g
Proteinak
16.5
g
Koipeak
22.43
g
Zuntza 7.16 g
Gantz azido aseak 3.33 g
Gantz azido monoasegabeak 14.13 g
Gantz azido poliasegabeak 3.29 g
Kolesterola 36.86 mg
Kaltzioa 179.61 mg
Burdina 6.66 mg
Zinka 3.35 mg
A bitamina 171.18 ug
C bitamina 39.2 g
Azido folikoa 151.15 ug
Gatza (Sodioa) 917.78 mg
Azukreak 11.89 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.