Oilasko errea patata eta entsaladarekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Ekilore-olioa
0.05 l
Ardo zuria
0.05 l
Hegazti hondoa
0.5 l
Tomate saltsa
0.025 l
Maizcrem
0.0 kg
Letxuga
0.5 ud
Tipula
0.05 kg
Ozpin-olioa
0.038 l
Patata frijituak
5.0 ud
Maizcrem
0.003 kg
Tipula
0.033 kg
Azenarioak
0.017 kg
Porruen atal berdea
0.2 ud
Hegazti-karkasa
0.1 kg
Ura
0.5 l
Barazki-salda, hautsean
0.033 kg
Tipula
0.008 kg
Baratxuri-buruak
0.013 ud
Piper berdea
0.005 kg
Tomate birrindua
0.033 kg
Ekilore-olioa
0.001 l
Gatz fina
0.012 g
Azukrea
0.0 kg
Oliba-olio
0.03 l
Ozpina
0.008 l
Gatz fina
5.0 g
Patata
0.6 kg
Oleiko askoko olioa
0.25 l
Elaborazioa
Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:
- Prestatu hegazti-hondoa
- Egin tomate-saltsa
- Bota gatza eta koipea oilaskoari, jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan.
- Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu.
- Saltsa prestatzeko:
- Kendu gehiegizko koipea oilaskoak erre ditugun erretilluetatik eta desglasatu, hau da; (isuri apur batekin, ardo, hondo, coñac, caba etab. izan daitezke, edozein okel gorritu dugun erretiluan geratzen diren zukuak eta mamia aprobetzatzeko egiten den prozesua da).
- Ondu eta gehitu tomate-saltsa edo kolorea ematen duen beste osagairen bat.
- Loditu maicenarekin hondo hotzean nahasita.
- Zuritu patatak eta moztu malkitxoetan eta frijitu.
- Entsalada prestatzeko: garbitu eta moztu uhaza zatitan eta tipula eraztunetan.
MUNTAIA
- Plateratu oilaskoa eta zuku lodituarekin lagundu.
- Bazter batean entsalada ozpin-olioarekin onduta eta patatak jarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
968.37
kcal
Karbohidratoak
27.34
g
Proteinak
58.14
g
Koipeak
67.68
g
Zuntza
5.21
g
Gantz azido aseak
11.25
g
Gantz azido monoasegabeak
39.62
g
Gantz azido poliasegabeak
14.29
g
Kolesterola
292.81
mg
Kaltzioa
124.83
mg
Burdina
5.01
mg
Zinka
3.27
mg
A bitamina
149.43
ug
C bitamina
42.43
g
Azido folikoa
107.06
ug
Gatza (Sodioa)
1368.59
mg
Azukreak
7.35
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak