Oilasko errea patata eta entsaladarekin

120 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilaskoa 1.9 kg
Gatz fina 10.0 g
Ardo zuria 0.05 l
Maizcrem 0.0 kg
Letxuga 0.5 ud
Tipula 0.05 kg
Ozpin-olioa 0.038 l
Tipula 0.033 kg
Azenarioak 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.2 ud
Ura 0.5 l
Tipula 0.008 kg
Baratxuri-buruak 0.013 ud
Piper berdea 0.005 kg
Tomate birrindua 0.033 kg
Patata 0.6 kg
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hegazti-hondoa 
  • Egin tomate-saltsa 
  • Bota gatza eta koipea oilaskoari, jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan.
  • Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu. 
  • Saltsa prestatzeko:
    • Kendu gehiegizko koipea oilaskoak erre ditugun erretilluetatik eta desglasatu, hau da; (isuri apur batekin, ardo, hondo, coñac, caba etab. izan daitezke, edozein okel gorritu dugun erretiluan geratzen diren zukuak eta mamia aprobetzatzeko egiten den prozesua da).
    • Ondu eta gehitu tomate-saltsa edo kolorea ematen duen beste osagairen bat.
    • Loditu maicenarekin hondo hotzean nahasita.
  • Zuritu patatak eta moztu malkitxoetan eta frijitu.
  • Entsalada prestatzeko: garbitu eta moztu uhaza zatitan eta tipula eraztunetan.

MUNTAIA

  • Plateratu oilaskoa eta zuku lodituarekin lagundu.
  • Bazter batean entsalada ozpin-olioarekin onduta eta patatak jarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.04 g
Gantz azido aseak 11.33 g
Gantz azido monoasegabeak 39.61 g
Gantz azido poliasegabeak 14.16 g
Kolesterola 292.81 mg
Kaltzioa 115.04 mg
Burdina 4.36 mg
Zinka 2.94 mg
A bitamina 149.43 ug
C bitamina 22.99 g
Azido folikoa 94.1 ug
Gatza (Sodioa) 1720.13 mg
Azukreak 6.98 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.