Errukula
Errukula berdura gisa landu da Mediterraneoan erromatarren garaitik, afrodisiako bat zelakoan. Hala ere, ez da kopuru handitan landu ez berari buruzko ikerketa zientifikorik egin 1990eko hamarkada arte, eta ordura arte basati bildu da. Gaur egun zenbait lekutan lantzen da, Veneto eskualdean batik bat, eta Europa osoan eskura daiteke. Eruka entsaladetan erabiltzen da nagusiki, baina pastarekin edo zezinarekin ere erabiltzen da berdura gisa kozinatuta. Italian pizzetan erabiltzen da, labealdiaren ondoren gehituz. C bitaminan eta burdinan aberatsa da.
Nutrizio-informazioa (100.0 g)
Energia
34.0
kcal
Karbohidratoak
3.7
g
Proteinak
2.6
g
Koipeak
0.66
g
Azukreak
2.05
g
Gatza (Sodioa)
27.0
mg
Azido folikoa
97.0
ug
C bitamina
15.0
g
A bitamina
0.0
ug
Zinka
0.47
mg
Burdina
1.46
mg
Kaltzioa
160.0
mg
Kolesterola
0.0
mg
Gantz azido poliasegabeak
0.32
g
Gantz azido monoasegabeak
0.05
g
Gantz azido aseak
0.09
g
Zuntza
1.2
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pintxoak
- Pizzak, enpanada
- Gozokiak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Pastak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Itsaskiena
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Okelak
- Harvard platerra
- Plater bakarra
- Arrozak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gaztaiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak