Soiazko "Begarnesa" patata atalekin, eta erremolatxa eta tofu entsalarekin

60 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Plater bakarra, Hanburgesak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Soya testurizatua 0.2 kg
Garbantzu irina 0.085 kg
Soja-saltsa 0.025 l
Tipula 0.1 kg
Baratxuri-buruak 3.0 ud
Piper gorria 0.125 kg
Kuminoa 1.0 g
Gatz fina 2.0 g
Piperbeltz zuria, ehoa 1.0 g
Oliba-olio 0.025 l
Erremolatxa ontziratua 0.2 kg
Tofu 0.2 kg
Azenario arraspatua 0.2 kg
Balerianela 37.5 g
Errukula 37.5 g
Modena ozpin-olioa 0.025 l
Patata atalak 7.5 ud
Ikusi Errezeta
Ekilore-olioa 0.017 l
Modenako ozpina 0.003 l
Modena ozpin urritua 0.003 l
Gatz fina 0.167 g
Ikusi Errezeta
Patata 1.125 kg
Ezkai 0.75 g
Gatz fina 0.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.375 g
Oliba-olio 0.038 l
Baratxuri-buruak 0.45 ud
Elaborazioa

Errezeta honetarako hurrengo elaborazioak behar dira:

  • Harburgesa prestatzeko:
    • Errehidratatu soia uretan beharrezkoa den denboran. Ondo xukatu.
    • Sueztitu -gogortasunaren arabera- berakatza, kipula eta piper gorria brunoisean moztuta eta erreserbatu.
    • Nahastu hanburgesaren osagai guztiak ea utzi atseden hartzen ganbaran ordubete estalita.
    • Egin hanburgesak (150 g-anoako).
  • Patata atalen 
  • Entsaladarentzat:
    • Nahastu erremolatxa, tofua (dadoak) eta azenario birrindua. Gehitu kalonjeak eta rukula azken momentuan.
    • Prestatu modena ozpin-olioa 

MUNTAIA

  • Erre hanburgesak plantxan.
  • Berotu adar patatak.
  • Plateratu hanburgesa, patatak eta entsalada. Apailatu ozpin-olioarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
655.13
kcal
Karbohidratoak
67.01
g
Proteinak
37.07
g
Koipeak
24.6
g
Zuntza 14.95 g
Gantz azido aseak 3.14 g
Gantz azido monoasegabeak 11.48 g
Gantz azido poliasegabeak 4.55 g
Kolesterola 0.08 mg
Kaltzioa 169.15 mg
Burdina 4.3 mg
Zinka 1.41 mg
A bitamina 595.74 ug
C bitamina 54.06 g
Azido folikoa 78.71 ug
Gatza (Sodioa) 2339.52 mg
Azukreak 9.88 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.