Garbantzu irina
Kategoria
Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Txitxirio-irina ehotako txitxirioz egindako irin fina da, eta Indiako sukaldaritzan asko erabiltzen da. Aberatsa da proteinetan (~ %25), zuntzean (~%10), azido folikoan, magnesioan, burdinan eta 6 omegan.
Irin mota honen ezaugarririk erakargarrienetako bat likidoekin nahastean duen testura krematsua da, baita bere ahalmen aglutinatzailea ere. Horregatik, arrautzaren ordezko gisa erabil daiteke, orea trinkotu eta kohesionatzen baitu.
Ez du glutenik, beraz, orea ez da hain malgua, eta krematsua da. Gainera, kolore horia eta txitxirio zaporea ematen du. Plater batzuetan, tortilla eta antzekoetan, limoi zuku edo ozpin apur bat gehitu daiteke, txitxirio zaporea kentzeko.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
352.0
kcal
Karbohidratoak
55.0
g
Proteinak
22.2
g
Koipeak
3.2
g
Zuntza
7.0
g
Gantz azido aseak
0.4
g
Gantz azido monoasegabeak
2.08
g
Gantz azido poliasegabeak
2.08
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
145.0
mg
Burdina
6.7
mg
Zinka
0.8
mg
A bitamina
32.0
ug
C bitamina
4.0
g
Azido folikoa
180.0
ug
Gatza (Sodioa)
200.0
mg
Azukreak
5.2
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak