Pan chino de txangurro con ensalada

Temperature: Hot
Cuisine type: Asian cuisine
Seasonal period: All year
Allergens:
Crustacean
Crustacean
Eggs
Eggs
Fish
Fish
Gluten
Gluten
Sulfites
Sulfites
Elaboration
  • Preparar el txangurro al modo tradicional. Reservar.
  • Hacer la masa de pan chino y llenar el sifón con la carga correspondiente.
  • Poner a calentar un cazo alto con aceite de oliva suave (hasta la mitad) a 160 ºC
  • En un plato untado con acete echar un poco de la masa con el sifón, en el centro depositar una cucharada del txangurro y tapar de nuevo con la mezcla sifonada.
  • Seguidamente verter al aceite caliente con la ayuda de una pequeña lengua de goma si fuese necesario.
  • Freír hasta que tome color y sacar sobre papel absorbente.
  • Emplatar acompañado de un bouquet de ensalada.
Nutritional information (1 portion)
Energy
947.5
kcal
Carbohydrates
31.48
g
Proteins
12.69
g
Lipids
83.93
g
Sugars 10.06 g
Salt (Sodium) 420.29 mg
Folic acid 241.66 ug
Vitamin C 69.35 g
Vitamin A 378.72 ug
Zinc 2.64 mg
Iron 7.48 mg
Calcium 230.39 mg
Cholesterol 75.07 mg
Polyunsaturated fatty acids 7.53 g
Monounsaturated fatty acids 64.18 g
Saturates 11.37 g
Fiber 8.25 g
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