Pan chino de txangurro con ensalada

Temperature: Hot
Cuisine type: Asian cuisine
Seasonal period: All year
Allergens:
Crustacean
Crustacean
Eggs
Eggs
Fish
Fish
Gluten
Gluten
Sulfites
Sulfites
Elaboration
  • Preparar el txangurro al modo tradicional. Reservar.
  • Hacer la masa de pan chino y llenar el sifón con la carga correspondiente.
  • Poner a calentar un cazo alto con aceite de oliva suave (hasta la mitad) a 160 ºC
  • En un plato untado con acete echar un poco de la masa con el sifón, en el centro depositar una cucharada del txangurro y tapar de nuevo con la mezcla sifonada.
  • Seguidamente verter al aceite caliente con la ayuda de una pequeña lengua de goma si fuese necesario.
  • Freír hasta que tome color y sacar sobre papel absorbente.
  • Emplatar acompañado de un bouquet de ensalada.
Nutritional information (1 portion)
Energy
940.07
kcal
Carbohydrates
30.58
g
Proteins
12.45
g
Lipids
83.78
g
Sugars 9.19 g
Salt (Sodium) 416.91 mg
Folic acid 232.43 ug
Vitamin C 66.96 g
Vitamin A 369.96 ug
Zinc 2.61 mg
Iron 7.36 mg
Calcium 223.2 mg
Cholesterol 75.07 mg
Polyunsaturated fatty acids 7.44 g
Monounsaturated fatty acids 64.15 g
Saturates 11.34 g
Fiber 7.89 g
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